Spruce Eats / Teena Agnel
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 50 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 ciasto (16 porcji)
To pyszne i wilgotne świeże ciasto kokosowe z puszystym lukrem. Zrób to ciasto jako specjalny deser na Wielkanoc, Boże Narodzenie lub inną specjalną kolację lub spotkanie rodzinne.
Składniki
- Ciasto
- 3/4 szklanki mleka kokosowego (lub zwykłego mleka pełnotłustego lub kombinacji mleka kokosowego i zwykłego mleka)
- 1/2 szklanki świeżego kokosa (startego)
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 1/4 szklanki mąki (lub mąki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 10 łyżek masła
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 duże jajka
- Do puszystego lukru kokosowego
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 duże białka jaj
- 1 1/2 do 2 1/2 szklanki świeżego kokosa (startego)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu kroków, ten deser z ciasta kokosowego jest podzielony na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i pieczenie.
Zrób ciasto
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Teena Agnel
Nasmaruj 2 okrągłe foremki na ciasto (9 cali); wyściełaj spód dnem pergaminem lub papierem woskowanym. Nasmaruj i mąkę papier i boki patelni; odłożyć na bok. Podgrzej piekarnik do 350 F.
Spruce Eats / Teena Agnel
Podgrzej mleko kokosowe z 1/2 szklanki kokosa i 1 łyżeczką wanilii, aż będzie gorące.
Spruce Eats / Teena Agnel
Włóż do blendera i miksuj, aż kokos zostanie drobno posiekany. Odłożyć na bok.
Spruce Eats / Teena Agnel
Przesiej mąkę do ciasta do miski z proszkiem do pieczenia i solą; odłożyć na bok.
Spruce Eats / Teena Agnel
W misce miksera elektrycznego ubij masło, aż będzie lekkie i kremowe.
Spruce Eats / Teena Agnel
Stopniowo dodawaj 1 1/2 szklanki cukru, kilka łyżek na raz, skrobiąc miskę i bijąc przez około minutę po każdym dodaniu.
Spruce Eats / Teena Agnel
Dodaj 3 jajka, pojedynczo, dobrze bijąc po każdym dodaniu, często skrobiąc boki miski.
Spruce Eats / Teena Agnel
Powoli dodaj około jednej trzeciej mieszanki mąki do śmietanki, razem z połową mieszanki mleka / kokosa / wanilii. Ubijaj na niskiej prędkości, aż do wymieszania.
Spruce Eats / Teena Agnel
Zeskrob miskę i powtórz z kolejną jedną trzecią suchej mieszanki i pozostałą mieszanką mleczną.
Spruce Eats / Teena Agnel
Zeskrob miskę i powtórz z pozostałą mieszanką mąki. Zeskrob miskę i kontynuuj bicie z małą prędkością przez kilka sekund.
Spruce Eats / Teena Agnel
Włóż łyżkę do dwóch patelni, równomiernie się rozprowadzając.
Spruce Eats / Teena Agnel
Piecz przez około 30 minut, aż do zrumienienia, a boki odejdą od boków patelni.
Spruce Eats / Teena Agnel
Schłodzić w garnkach na stojakach przez 15 minut.
Spruce Eats / Teena Agnel
Odwróć na stojaki, które zostały spryskane niewielką nieprzywierającą powłoką, aby całkowicie ostygły.
Spruce Eats / Teena Agnel
Zrób Lukier
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Teena Agnel
Zagotować 1/2 szklanki wody i 1 szklankę cukru; przykryj i gotuj bez mieszania przez 1 minutę.
Spruce Eats / Teena Agnel
Odkryć i gotować, często mieszając, aż mieszanina będzie wystarczająco gorąca, aby zakręcić nitkę, gdy odrobinę upuści się z łyżki lub do około 230 F. Zdjąć z ognia i odłożyć na bok.
Spruce Eats / Teena Agnel
W misce miksera elektrycznego - z trzepaczką, jeśli jest dostępna - ubij jajka, aż unoszą się puszyste i miękkie szczyty podczas podnoszenia bijaków lub trzepaczki.
Spruce Eats / Teena Agnel
Wciąż bijąc z dużą prędkością, stopniowo dodawaj syrop cukrowy w cienkim strumieniu. Kontynuuj bicie, aż lukier będzie puszysty i utrzyma szczyty.
Spruce Eats / Teena Agnel
Złożyć ciasto
Odwróć jeden z ciast na talerz do serwowania.
Spruce Eats / Teena Agnel
Szron i boki z lukrem.
Spruce Eats / Teena Agnel
Umieść drugą warstwę na pierwszej i swobodnie oszronić górę i boki.
Spruce Eats / Teena Agnel
Posyp świeżo startym kokosem na wierzchu ciasta i delikatnie wrzuć kokos na boki.
Spruce Eats / Teena Agnel
Pokrój, serwuj i baw się dobrze!
Spruce Eats / Teena Agnel
Odmiany przepisu
- Podstawowe odmiany obejmują ciasto kokosowe z kwaśną śmietaną i ciasto kokosowe truskawkowe.
Tagi przepisu:
- ciasto
- ciasto kokosowe
- deser
- amerykański
