Aukcje Morphy
Od 1865 roku do późnych lat pięćdziesiątych firma Griswold Manufacturing Company z Erie w Pensylwanii produkowała różne narzędzia żeliwne do użytku domowego, w tym wiele rodzajów sprzętu. Ich wybór naczyń kuchennych obejmował patelnie, patelnie do muffinów, pieczarki, foremki do chleba, gofrownice, czajniki, piekarniki holenderskie, a nawet miniatury. Kawałki te przetrwały próbę czasu i są dziś najczęściej znajdowanymi przez kolekcjonerów przedmiotami.
Ponieważ zwykle były wykonane z czarnego żelaza, kolekcjonerzy łatwo je teraz rozpoznają. Charakterystyczny znak na odwrocie każdego elementu często potwierdza znalezisko z żeliwa Griswold, ale firma ta faktycznie używała wielu różnych znaków podczas życia firmy.
Więcej informacji na temat znaków używanych przez Griswold
Pierwszym znakiem używanym przez Griswolda była po prostu „Erie”. Późniejsze elementy można rozpoznać po znaku w kształcie krzyża w okręgu podobnym do pokazanego na ilustracji tutaj. Było kilka odmian tego znaku używanego do 1957 r., Kiedy firma została sprzedana.
Inne firmy produkowały żeliwo, używając nazwy po zmianie firmy, ale kolekcjonerzy szukają pod logo słów „Erie”, „Erie PA” lub „Erie PA USA”, aby potwierdzić, że ich skarby rzeczywiście powstały w Pensylwanii. Późniejsze użycie logo Griswold było jednak legalne, więc nowszych utworów nie uważa się technicznie za reprodukcje. Żarliwi kolekcjonerzy nie faworyzują ich tak bardzo, jak starsze elementy, a cena, którą są skłonni zapłacić kawałek po kawałku, odzwierciedla ten osąd.
Znaczenie liczb wielkości
Ponieważ wiele przedmiotów Griswold, na przykład patelni, było dostępnych w różnych rozmiarach, liczby znajdujące się z tyłu pomogły konsumentom w komunikowaniu się z rozmiarem, którego potrzebowali, gdy byli nowi. Teraz kolekcjonerzy używają tych liczb jako wskaźników wartości i rzadkości, ponieważ większość cenników wymienia elementy Griswold według rodzaju przedmiotu, a następnie według wielkości.
Na przykład, kolekcjonerzy mogą dość łatwo znaleźć umiejętności # 12 i # 14 (choć nie niedrogie jak na wczesne oceny). Znalezienie nr 13, aby ukończyć kolekcję patelni Griswold, może być nieco trudniejsze do osiągnięcia.
Kolekcjonowanie żeliwa w kuchni
Jedną z najlepszych części do zbierania żeliwa jest możliwość czerpania przyjemności z funkcjonalności tych elementów w kuchni. Wielu kucharzy wiesza żelazne patelnie i patelnie na ścianach, aby cieszyć się wystawami w stylu wiejskim, a także ułatwić dostęp.
Te znalezione na pchlich targach i wyprzedażach nieruchomości, często przykryte latami smaru, brudu i rdzy, przy niewielkim czyszczeniu i pielęgnacji, te ciężkie przedmioty kolekcjonerskie mogą znów funkcjonować w kuchni bez obawy o uszkodzenie lub zanieczyszczenie żywności.
Ostrzeżenie
David G. Smith, znany również jako „Pan Pan”, sugeruje noszenie gumowych rękawiczek i ochrony oczu podczas czyszczenia żeliwa, ponieważ metody te wymagają użycia żrących chemikaliów. I ostrzega, że te metody czyszczenia powinny być zarezerwowane tylko dla żelaza.
Podstawy czyszczenia żeliwa
W przypadku pojedynczego przedmiotu zacznij od spryskiwania patelni standardowym środkiem do czyszczenia piekarników i włożenia jej do zamkniętej plastikowej torby. Użycie plastikowej torby zapobiegnie parowaniu odkurzacza i pozwoli mu dłużej pracować.
Po dniu lub dwóch wyjmij go z torby i wyszoruj mosiężną szczotką. Smith woli typ przeznaczony do czyszczenia opon z białą ścianą, zauważając, że jest to odpowiedni rozmiar „do robienia patelni”. Jeśli cały tłuszcz nie rozluźni się od razu, powtórz proces koncentrując środek czyszczący w upartych miejscach.
Ilustracja: The Spruce / Bailey Mariner
Czyszczenie wielu elementów
Usuwanie rdzy
Usunięcie łagodnej rdzy należy wykonać za pomocą cienkiego drucianego koła na wiertarce elektrycznej, a skorupę można rozpuścić, zanurzając kawałek w 50-procentowym roztworze białego octu i wody na kilka godzin. „Nie zostawiaj go dłużej niż na noc bez sprawdzenia. To rozwiązanie ostatecznie zje żelazo!” Smith udostępnił na swojej stronie internetowej.
Podstawy przypraw
Gdy patelnia jest czysta, należy ją doprawić. Odbywa się to przez podgrzanie go w piekarniku przez kilka minut, a następnie nałożenie niewielkiej ilości tłuszczu, oleju roślinnego, smalcu lub tłuszczu z boczku na powierzchnię patelni. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika o temperaturze 225 stopni na 30 minut. Usuń i wytrzyj do sucha, aby usunąć nagromadzony tłuszcz. Włóż z powrotem do piekarnika na około pół godziny, kończąc wstępną przyprawę. Proces przyprawiania będzie kontynuowany, szczególnie jeśli użyjesz go do gotowania tłustych potraw, gdy po raz pierwszy uderzy w piec.
Czyszczenie po użyciu
Po ugotowaniu artykuły przyklejone do patelni należy poluzować łyżką. Wlej gorącą wodę na patelnię i zagotuj. Pozwól patelni moczyć się przez kilka minut, opróżnij wodę, a następnie wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Rozgrzej patelnię i nałóż tyle smaru, aby pokryć powierzchnię przed schowaniem.
Ostrzeżenie
Unikaj używania podkładek do szorowania. Wbili się w przyprawioną powierzchnię, niszcząc efekt. Ważne jest również, aby pamiętać, aby nie używać żadnych detergentów ani mydła do czyszczenia żeliwa, ponieważ spowoduje to również uszkodzenie przypraw.
