Judy Ung
- Razem: 7 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 2 minuty
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 643 | Kalorie |
| 33g | Tłuszcz |
| 86g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 643 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 33g | 43% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 23% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 20 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 86g | 31% |
| Błonnik Dietetyczny 10g | 35% |
| Białko 12g | |
| Wapń 398 mg | 31% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Czarna pasta sezamowa, znana po japońsku jako „ neri goma”, jest podstawowym składnikiem kuchni japońskiej i azjatyckiej. Gruba czarna pasta nadaje prażony orzechowy smak z głębokimi ziemistymi tonami.
Japońska czarna pasta sezamowa jest często słodzona cukrem lub miodem i jest popularna jako składnik ciast i wypieków. Możesz również dodać czarną pastę sezamową do ciast ryżowych, budyniu, lodów, płatków owsianych, mleka, koktajli i sosów.
Jednak najprostszym i najszybszym sposobem na delektowanie się czarną pastą sezamową jest rozprowadzenie jej na kromce chleba tostowego lub po japońsku tak zwane „ shokupan ”. Oprócz głębokich ziemistych smaków, niektórzy reklamują nasiona czarnego sezamu jako bogate w wapń i cynk, a także błonnik. Aby zrobić to w domu, potrzebujesz robota kuchennego lub mini robota kuchennego, aby zmielić czarne nasiona sezamu w pastę.
Składniki
- 1/2 szklanki całych czarnych nasion sezamu
- 3 do 4 łyżek miodu
Kroki, aby to zrobić
Na małej patelni upiec całe czarne nasiona sezamu na średnim ogniu. Ciągle potrząśnij patelnią tam iz powrotem, aby nasiona sezamu nie paliły się. Piecz przez około 2 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i odłóż na bok.
Gdy nasiona sezamu ostygną do temperatury pokojowej, połącz pieczone nasiona sezamu z miodem w robocie kuchennym. 4 łyżki miodu tworzą teksturę łatwą do rozprowadzenia i pracy; jeśli jednak wolisz pastę mniej słodką, wypróbuj 3 łyżki miodu - konsystencja będzie grubsza i nieco bardziej sucha.
Najlepiej stosować natychmiast, ale pastę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
Tagi przepisu:
- sos
- czarny sezam
- język japoński
- rodzinny obiad
