alexbai / Getty Images
- Razem: 27 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 2 minuty
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 453 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 76g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 453 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 19 mg | 6% |
| 214 mg sodu | 9% |
| Węglowodany ogółem 76g | 28% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 4g | |
| Wapń 141 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Sałatka ze świeżej kukurydzy to moja letnia sałatka. Naprawdę najlepiej jest zrobić z kukurydzy, która jest odcięta z kolby. Jeśli chcesz, możesz zastąpić mrożoną kukurydzę świeżą kukurydzą kolbową. Nie gotuj, po prostu rozmrażaj i odcedź przed użyciem w sałatce, aby była krucha.
Sekretem uzyskania najlepszej kukurydzy jest wykorzystanie jej jak najszybciej po zerwaniu. Prawdą było, że powiedzenie brzmiało: „przejdź się do ogrodu, aby zebrać kukurydzę, ale biegnij z powrotem, aby umieścić ją w doniczce”. Teraz kukurydza jest hodowana, aby dłużej była słodsza, a cukier w ziarnach nie zamienia się w skrobię prawie tak szybko. Nadal najlepiej jest używać kukurydzy tak świeżej, jak to tylko możliwe.
Ta sałatka jest wspaniała podawana z grillowanym stekiem lub grillowanymi piersiami z kurczaka. Może być również sałatką z głównego dania, jeśli dodasz posiekanego gotowanego kurczaka lub gotowanych krewetek. Możesz również dodać inne warzywa, takie jak groszek cukrowy, malutki mrożony groszek, pokrojony żółty letni kabaczek lub pokrojony seler.
Skorzystaj z tej sałatki z dużą szklanką mrożonej herbaty na werandzie. Idealnie sprawdzi się w ciepły letni wieczór lub jako chłodny lunch w środku upalnego dnia.
Składniki
- 6 kłosów kukurydzy lub 1 16-uncjowa mrożona kukurydza (rozmrożona i osuszona)
- 1 zielona lub czerwona papryka (posiekana)
- 1 pęczek zielonej cebuli (w plasterkach)
- 2 pomidory (zaszczepione i posiekane)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/3 szklanki majonezu
- 1/4 szklanki świeżych liści bazylii (posiekanych)
- 2 łyżki octu czosnkowego
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Najpierw obłuskaj kukurydzę i usuń jedwab. W dużym garnku z wrzącą wodą słodzoną gotuj kukurydzę przez 1-2 minuty. Naprawdę ten krótki czas jest idealny, ponieważ chcesz tylko ogrzać jądra. Umieść kukurydzę w misce z lodową wodą i odstaw na 3-4 minuty.
Odetnij kolbę kukurydzy ostrym nożem. Lubię stawiać kolby na środku na patelni. Jądra spadną na patelnię i zrobią mniej bałaganu.
Połącz ziarna kukurydzy w dużej misce z zielonym pieprzem, cebulą i pomidorami.
W małej misce połącz śmietanę, majonez, bazylię, ocet czosnkowy, parmezan, sól i pieprz, a następnie wymieszaj, aby połączyć.
Wlać ten opatrunek na mieszankę kukurydzy i delikatnie wrzucić do płaszcza. Schłodzić przez 1-2 godziny przed podaniem.
Tagi przepisu:
- kukurydza
- Sałatka kukurydziana
- przystawka
- amerykański
