Belyaevskiy / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 4 porcje
Te smażone ziemniaki czosnkowe są smacznym dodatkiem do steków, grillowanego kurczaka i ryb. Unikalną cechą tych ziemniaków czosnkowych jest to, że cały nieobrany czosnek jest gotowany z ziemniakami, a następnie jest obrany, zmiażdżony i ponownie dodany do ziemniaków. Niewielka ilość soku z cytryny wraz z natką pietruszki i cebulą uzupełniają ten przepis pod względem smaku i konsystencji. Są również wszechstronne z wieloma możliwościami odmian.
Ziemniaki i czosnek to takie idealne połączenie, a to danie jest łatwe do przygotowania. Te smażone ziemniaki są doskonałym dodatkiem do śniadania, lunchu lub kolacji.
Składniki
- 2 funty gotujących się ziemniaków (pokrojonych na 1-calowe kawałki (takie jak czerwonoskóry, okrągły biały lub nowy)
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 5 do 6 ząbków czosnku (nieobranych)
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej zielonej cebuli
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- Sól i pieprz do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Opłucz ziemniaki pod zimną wodą; osusz i osusz.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki (powinny być w jednej warstwie). Gotuj, obracając często, przez około 10 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą rumiane ze wszystkich stron.
Dodaj czosnek; przykryć i zredukować ciepło do niskiego. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
Usuń czosnek; obierz skórki. W małej misce zmiażdż czosnek, a następnie dodaj go z powrotem do ziemniaków. Dodaj sok z cytryny. Dodaj zieloną cebulę; gotuj jeszcze minutę lub dwie, aż się podgrzeje.
Posyp natką pietruszki i dopraw do smaku.
Służ i ciesz się!
Wskazówka
- Daj ziemniakom kąpiel we wrzącej wodzie, aby skrócić czas smażenia. Pokrój ziemniaki w kostkę i włóż je do rondla; przykryj wodą i umieść patelnię na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, odcedź ziemniaki. Dodaj ziemniaki do patelni i przejdź do przepisu.
Odmiany przepisu
- Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni. Dodaj 1/4 szklanki posiekanej cebuli i gotuj, mieszając, aż cebula będzie półprzezroczysta. Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i ziemniaki i kontynuuj przepis. Dodaj zieloną cebulę lub w razie potrzeby pomiń ją. Udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki i dopraw do smaku. Dodaj około 1/4 szklanki posiekanej papryki do ziemniaków na około 10 minut przed końcem. Smaż 4–6 pasków bekonu; odcedzić, pokruszyć i dodać do ziemniaków tuż przed ich zakończeniem. Użyj odrobiny boczku jako oleju do smażenia i dodaj do patelni pokrojoną w kostkę szynkę wraz z ziemniakami.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- smażone ziemniaki czosnkowe
- przystawka
- amerykański
