Kieran Scott / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 tuziny ciasteczek (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 217 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 tuziny ciasteczek (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 217 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 39% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Sód 91 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 15g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 5% |
| Białko 3g | |
| Wapń 40 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Mandelsichel, tradycyjne niemieckie ciasteczka migdałowe, to proste kruche ciasteczka wzbogacone mączką migdałową i uformowane w półksiężyc, podobnie jak wiele klasycznych wypieków w Europie, o których mówi się, że naśladują półksiężyc osmański i świętują wspaniałość imperium, gdy powstały pierwsze wypieki. Te ciasteczka to wspaniała uczta na herbatę i piękny dodatek do każdego talerza Plätzchenteller (Adwentowego) podczas Adwentu oraz przez cały okres świąteczny i wakacyjny. Czasami robione w Wigilię Bożego Narodzenia te ciasteczka są specjalną gratką dla Świętego Mikołaja.
Kluczowym smakiem tych ciastek jest mączka migdałowa. Możesz kupić mączkę migdałową lub mąkę w lokalnym sklepie z żywnością naturalną lub w dobrze zaopatrzonym sklepie spożywczym lub zrobić własny. Opcjonalny ekstrakt z migdałów poprawia smak, a cynamon dodaje przyjemne uzupełniające rozgrzewające przyprawy do orzechowych migdałów. Twórz większe partie, aby dawać je jako prezenty lub przechowuj w szczelnym pojemniku przez okres do trzech tygodni.
Składniki
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka masła (zmiękczona, temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka cynamonu
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 szklanka migdałów (blanszowana, mielona lub 1 szklanka mączki migdałowej)
- 2 1/4 szklanki mąki (uniwersalne)
- Udekoruj: cukier puder lub granulowany cukier waniliowy do opylania
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
W średniej misce, za pomocą ręcznego trzepaczki lub miksera stojącego, śmietanę sproszkowany cukier i masło, aż mieszanina będzie puszysta.
Dodaj wanilię, ekstrakt migdałów i cynamon, jeśli używasz. Dobrze wymieszaj i dodaj sól. Połącz dokładnie.
Za pomocą szpatułki wymieszaj mąkę migdałową i mąkę. Za pomocą rąk ugniataj miksturę, która powinna być sztywna i ciężka w obróbce.
Na lekko posypanej mąką desce lub innej powierzchni roboczej z dobrze posypanym mąką wałkiem rozwałkuj ciasto do grubości około 1/2 cala
Wytnij okrąg za pomocą noża do ciastek lub okrągłego szkła. Przesuń szklankę lub nóż o około 1 cal lub więcej i wytnij kolejne koło, co spowoduje powstanie dwóch półksiężyców i owalnego kształtu na środku. Użyj ponownie owalnych skrawków, zagniataj je i ponownie rozwałkuj ciasto, aby wyciąć więcej półksiężyców lub upiec owale, jakie są, jeśli wolisz. Powtarzaj proces, aż zużyjesz całe ciasto.
Wyłóż arkusz cookie pergaminem.
Połóż półksiężyce na przygotowanym blasze do pieczenia i piecz przez około 15 minut. Krawędzie ciasteczek powinny być po prostu złote; miej oko na ciasteczka, ponieważ szybko brązowieją, a to, czego chcesz, to blada i dopiero co upieczona konsystencja.
Wyjmij ciastka z piekarnika i, jeszcze ciepłe, posyp je cukrem pudrem lub cukrem waniliowym i umieść na stojaku, aby całkowicie ostygły. Gdy ostygną, zmieni się konsystencja i ugryzienie.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- niemiecki chleb
- deser
- Niemiecki
- Boże Narodzenie
