Elaine Lemm
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 1 ciasto (od 8 do 10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 377 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 39g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 ciasto (od 8 do 10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 377 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 50% |
| Cholesterol 127 mg | 42% |
| Sód 222 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 39g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 6g | |
| Wapń 79 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Cytrynowa mżawka jest poważnym pretendentem do jednego z najsmaczniejszych ciast - kiedykolwiek. Istnieje kilka odmian tego motywu (mżawka z limonką lub klementynką to dwa z najpopularniejszych), a ta wersja z ginem i tonikiem jest zabawna, a dorośli przyjmują świeżo smakującą słodycze.
Ciasto jest wykonane metodą „wszystko w jednym” w mieszalniku elektrycznym; jeśli go nie masz, możesz to zrobić równie dobrze ręcznie.
Składniki
- Na ciasto:
- 4 uncje / 115 gram samorosnących mąek
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 uncje / 75 gramów zmielonych migdałów
- 6 uncji / 175 gramów niesolonego masła (zmiękczonego)
- 6 uncji / 175 gramów cukru drobnego (znanego również jako superdrobny cukier)
- 5 dużych limonek (skórki; zachowaj sok na syrop)
- 2 duże jajka
- 1 łyżka stołowa plus 2 łyżeczki / 25 ml ginu (dobra jakość)
- 1 łyżka stołowa plus 2 łyżeczki / 25 mililitrów tonizującej wody
- W przypadku syropu:
- 3 1/3 uncji / 100 mililitrów soku z limonki (z 5 limonek)
- 1/2 uncji / 15 milinitów ginu (dobra jakość)
- 1/2 uncji / 15 mililitrów tonizującej wody
- 4 uncje / 115 gramów cukru
Kroki, aby to zrobić
Zrób ciasto
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C. Lekko nasmaruj i ustaw bochenek na bochenek o wymiarach 9 na 5 1/2 na 3 cale (23 na 13 na 7 cm). Odłożyć na bok.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski miksera stojącego. Dodaj wszystkie pozostałe składniki ciasta i mieszaj z dużą prędkością, aby stworzyć lekkie, przewiewne i gładkie ciasto.
Wlej ciasto do przygotowanej puszki. Piec w środku rozgrzanego piekarnika przez 45 do 50 minut lub do momentu, aż tester ciasta wyskoczy czysty i suchy.
Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na stojak chłodzący (nie wyjmuj ciasta z formy).
Zrób mżawkę
Zbierz składniki.
Umieść sok z limonki, dżin, tonik i cukier w rondlu. Ogrzej delikatnie i mieszaj, aż cały cukier się rozpuści. Nie gotować
Złożyć ciasto
Za pomocą szpikulca nakłuj ciasto. Powoli łyżką po syropie, po trochu. Zawsze pozwól syropowi wchłonąć przed dodaniem.
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w puszce. Następnie wyjmij go z puszki i albo zjedz od razu, albo zawiń w świeżą kartkę pergaminu i włóż do szczelnej puszki. Tak będzie przez kilka dni. Nie martw się, jeśli trochę się zużyje, po prostu rozgrzej go i podawaj z budyniem.
Co to jest Caster Sugar?
Chociaż wielu z nas przyzwyczaiło się widzieć tylko granulowany, brązowy i sproszkowany cukier w przejściu do pieczenia, w rzeczywistości istnieje kilka różnych rodzajów cukru, z których wiele może być bardziej popularnych w innych krajach. Termin cukier drobny jest powszechny w Wielkiej Brytanii i po prostu odnosi się do cukru, który został drobno zmielony; w Ameryce znany jest jako cukier drobny, cukier piekarski lub cukierkowy. Konsystencja ułatwia rozpuszczanie się w mieszaninach.
Wskazówka
Cukrem do syropu do ciasta może być biały granulat, stalówki cukru lub, dla dodatkowego smaku, Demerara (częściowo rafinowany jasnobrązowy cukier trzcinowy). Wszystko da ciastu chrupiącą powłokę i przyniesie bardzo potrzebną słodycz.
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- brytyjski
- urodziny
