Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Razem: 110 minut
- Przygotowanie: 75 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 4 porcje
Skrzydełka z kurczaka są popularnym daniem w kuchni japońskiej i można je łatwo przyrządzić w piekarniku lub na grillu na otwartym ogniu.
Ten przepis na skrzydełka z kurczaka imbirowego i czosnkowego marynowany jest w bardzo prostym sosie sojowym, mirin, imbiru i czosnku. Skrzydła są upieczone, a następnie przyozdobione prażonymi białymi ziarnami sezamu, które stanowią doskonałą przystawkę lub posiłek. To danie jest również idealne na imprezy, potrawy lub zaoszczędzić kilka resztek skrzydeł, aby dodać je do swojego lunchu bento następnego dnia!
Skrzydełka z kurczaka w kuchni japońskiej są zwykle przyrządzane jako jedno całe skrzydło, takie jak tebasaki yakitori, czyli grillowane danie ze szpikowanych skrzydełek z kurczaka. W menu izakaya lub tapas, stylowych barów i restauracji można znaleźć małe dania ze skrzydłami podzielonymi na mniejsze części, takie jak bębny i wingettes.
Składniki
- Do marynaty / sosu:
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka mirinu
- 1 łyżeczka imbiru (startego)
- 1/2 łyżeczki czosnku (mielonego)
- W przypadku Wingettes:
- 18 do 20 sztuk bębenków i skrzydełek z kurczaka (około 9 do 10 dużych skrzydeł)
- 2 łyżki prażonego białego sezamu (do dekoracji)
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj marynatę w małej misce. Połącz sos sojowy, mirin, tarty imbir i mielony czosnek. Przed zetknięciem zdejmij skórę z imbiru. Dobrze wymieszać.
Jeśli kupiłeś skrzydełka z kurczaka, które nie zostały podzielone na bębny i skrzydełka, zrób to najpierw i pamiętaj o usunięciu i odrzuceniu końcówek skrzydeł.
Dodaj bębny z kurczaka i skrzydełka do dużej plastikowej torebki z możliwością wielokrotnego zamykania lub do innego płytkiego plastikowego pojemnika z pokrywką.
Polej kurczaka marynatą, wrzuć dobrze, aby go polać i wstawić do lodówki na godzinę. Od czasu do czasu układaj kurczaka w torbie lub plastikowym pojemniku, aby równomiernie marynować kurczaka.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Przygotuj naczynie do pieczenia, wyściełając je folią (aby zminimalizować czyszczenie), i posmaruj folię sprayem do smażenia. Dodaj kurczaka do naczynia do pieczenia. Piec przez 30 do 35 minut, aż kurczak będzie ciemny i zrumieniony. Uwaga: Jeśli chcesz upiec kurczaka z marynatą, podgrzej resztę sosu na małej patelni, aż się zagotuje. Następnie, używając pędzla, okresowo przyspieszaj kurczaka.
Pokrój kurczaka i udekoruj dużą ilością prażonych białych nasion sezamu.
Porady
- W tym przepisie na skrzydełka z kurczaka imbirowego i czosnkowego, jeśli wolisz nie rozkładać kurczaka, po prostu użyj całego skrzydła z kurczaka. Gotuj skrzydełka z kurczaka, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni Fahrenheita. Aby uzyskać odważne smaki imbiru i czosnku, zetrzyj oba składniki aromatyczne. Aby uzyskać łagodny smak, pokrój imbir i czosnek na większe kawałki.
Tagi przepisu:
- Kurczak Główny
- skrzydełka z kurczaka imbirowo-czosnkowego
- przystawka
- język japoński
