Bezglutenowy chleb Focaccia. Zdjęcie 2014 © Teri Lee Gruss
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 1 chleb Focaccia (6 porcji)
Chleb Focaccia to płaski, drożdżowy włoski chleb tradycyjnie polany oliwą z oliwek, świeżymi ziołami i grubą solą. Ten przepis na bezglutenowy chleb Focaccia jest wolny od glutenu, nabiału, jajek, soi, kukurydzy, fasoli i orzechów, idealny dla osób z wieloma nietolerancjami pokarmowymi. To pyszna przystawka lub przekąska, zanurzona w sosie marinara.
Składniki
- 1 1/8 szklanki Bob's Red Mill Bezglutenowa Pizza Crust Mix (patrz uwaga)
- 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej (nie mąki) LUB skrobi ze strzałek
- 1/8 szklanki słodkiej mąki ryżowej plus dodatek do wyrabiania ciasta
- 1 łyżka drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 3/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki wody LUB piwa bezglutenowego (jeśli ciasto jest zbyt sztywne, dolewaj więcej wody, 1 T na raz)
- 1/2 - 1 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki grubej soli morskiej LUB soli koszernej
- 1 łyżka świeżo zmielonych ziół (opcjonalnie) Użyj swoich ulubionych ziół
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F / 190 ° C
Wyłóż duży arkusz do pieczenia pergaminem lub użyj silikonowej wkładki do blachy silikonowej
Umieść suche składniki w dużej misce miksującej i wymieszaj. Stopniowo dodawaj wodę lub piwo i ubijaj, aż mieszanina zostanie dokładnie połączona i utworzy kulę. Ułóż kulkę na bezglutenowej powierzchni lekko posypanej słodką mąką ryżową i zagniataj krótko, aż ciasto będzie gładkie. Umieść kulkę ciasta w 2-litrowej misce, przykryj i pozwól powstać przez co najmniej godzinę lub przez noc.
Delikatnie posmaruj oliwę z oliwek pergaminem lub wkładką z blachy silikonowej. Ubij ciasto i krótko, ugniataj i uformuj gładką kulkę. Umieść kulkę ciasta na środku patelni i palcami wciśnij i uformuj ciasto w okrąg lub prostokąt - lub dowolny kształt, który ci się podoba. Wciśnij ciasto, aż osiągnie grubość od 1/4 cala do 1/2 cala. Palcami wykonuj małe wgniecenia w górnej części ciasta. Posmaruj ciasto oliwą z oliwek i posyp solą i ziołami (opcjonalnie). Niech ciasto unosi się odkryte przez około godzinę.
Piec przez 25-30 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie twarde i lekko złociste. Pokrój w cienkie lub szerokie paski lub kliny i podawaj na ciepło z oliwą z oliwek lub sosem marinara.
Służy około 6 jako przystawka
Uwaga: Jeśli użyjesz bezglutenowej mieszanki mąki, która nie zawiera gumy guar ani gumy ksantanowej, dodaj jedną łyżeczkę gumy do wyboru według tego przepisu. Mieszanka Bob's Red Mill Pizza Crust zawiera gumę, więc nie musisz dodawać więcej, jeśli używasz tego produktu.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, naczynia, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- przystawka
- amerykański
- rodzinny obiad
