Danette St. Onge
- Razem: 105 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1096 | Kalorie |
| 70g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 80g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1096 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 70g | 89% |
| Tłuszcz nasycony 36g | 179% |
| Cholesterol 298 mg | 99% |
| Sód 2600 mg | 113% |
| Węglowodany ogółem 37g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 21% |
| Białko 80g | |
| Wapń 1190 mg | 92% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Dobry bezglutenowy przepis na lasagne może stanowić wyzwanie dla kucharzy bezglutenowych, ponieważ kilka zwykłych składników może zawierać gluten. Włoska kiełbasa, przetworzony sos marynarski lub pomidorowy oraz pakowane przyprawy mogą zawierać dodatek glutenu. I oczywiście większość produktów z makaronem lasagna jest wytwarzana z mąki pszennej.
Przepis ten jest adaptacją przepisu Tylera Florence o nazwie „Drop-Dead Lasagna” zawartego w jego książce Prawdziwa kuchnia Tylera Florence. Podawaj tę bogatą, bezglutenową wersję lasagny każdemu, zawsze i wszędzie, a komentarze będą zawierać: „To najlepsza lasagna, jaką kiedykolwiek jadłem!”
Składniki
- 2 (10 uncji) pudełka bezglutenowego makaronu lasagna
- 1 szklanka drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 4 drobno mielone ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soli
- 2 funty chudej mielonej wołowiny
- 2 łyżki bezglutenowej włoskiej mieszanki przypraw
- 1 łyżka grubo zmielonych nasion kopru włoskiego
- 2 (15-uncjowe puszki) bezglutenowa pizza lub sos marinara
- 1/2 funta miękkiego koziego sera
- 1 funtowy ser ricotta
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 2 lekko ubite jajka
- 1/2 szklanki drobno posiekanej świeżej bazylii
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
- 1/4 szklanki drobno posiekanych świeżych liści oregano
- 1 funt rozdrobnionego sera mozzarella
- 1 funt rozdrobnionego sera Monterey Jack
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Odłóż na bok naczynie do pieczenia w głębokim piekarniku lasagna.
Napełnij duży pojemnik 2/3 pełną zimną wodą. Dodaj 1 łyżeczkę soli, przykryj pokrywką i doprowadzaj do wrzenia. Dodaj 14 bezglutenowych makaronów lasagna i gotuj przez 13–14 minut. (Nie rozgotuj makaronu. Będą one nadal gotować po upieczeniu lasagny w piekarniku).
Odcedź i opłucz makaron w zimnej wodzie. Wlać 1 łyżkę oliwy z oliwek na makaron i sierść. Zapobiegnie to sklejaniu się makaronów podczas ich schładzania.
Do dużej patelni dodaj cebulę, czosnek i 3 łyżki oliwy z oliwek. Smaż przez dwie minuty.
Dodaj zmieloną wołowinę i 1 łyżeczkę soli. Brązowe mięso na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do dokładnego ugotowania.
Wlać sos konserwowy do mieszanki wołowej, dodać 1 łyżkę włoskich przypraw i cały koper włoski. Mieszaj, aby połączyć i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec poparzeniu.
W średniej wielkości misce zmiksuj kozi ser, ricottę, parmezan, jajka, świeżą bazylię, włoską natkę pietruszki, świeże oregano, 1 łyżeczkę soli i świeżą krakingową paprykę.
Złóż lasagne: Rozłóż 1 szklankę mieszanki sosu mięsnego na dnie naczynia do pieczenia. Nałóż krawędzie 4 makaronów lasagna na sos. Równomiernie rozłóż 1 szklankę sosu mięsnego na makaron. Rozłóż 1 szklankę mieszanki sera / ziół na sosie mięsnym. Na tę warstwę równomiernie posyp około 2 filiżanek rozdrobnionego sera. Powtórz warstwy (makaron lasagna / sos mięsny / mieszanka ziół serowych / rozdrobniony ser). Nałóż na siebie 4 makarony lasagna, równomiernie rozłóż na pozostałym sosie mięsnym, a na wierzchu posiekany ser.
Posyp pozostałą 1 łyżkę włoskiego zioła, mieszając równomiernie na posiekanym serze.
Piec przez 1 godzinę lub do uzyskania złotego koloru na wierzchu. Przed podaniem odstaw na 15 minut.
Tagi przepisu:
- Kozi ser
- danie główne
- amerykański
- rodzinny obiad
