Świerk
- Razem: 13 minut
- Przygotowanie: 3 minuty
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje (4 porcje)
Wszyscy uwielbiają te chrupiące makarony, które dostajesz jako dodatki w niektórych ekskluzywnych azjatyckich restauracjach. Robienie tych chrupiących klusek, patrzenie, jak pękają w powietrzu na patelni, przypomina trochę magię. Tajowie robią całe dania z chrupiącego makaronu, więc nie krępuj się eksperymentować.
Sami przepyszni i świetni jako dodatek do sałatek (jak na zdjęciu), frytek, sałatek, zup i innych! Te chrupiące makarony są przygotowywane ze zwykłych makaronów ryżowych z supermarketu (chuda), dzięki czemu są bezglutenowe. Kluczem do chrupiącego makaronu jest wystarczająco gorący olej - wszystkie szczegóły znajdziesz poniżej.
Składniki
- 1 opakowanie cienkiego suszonego makaronu ryżowego
- 3/4 do 1 szklanki oleju (do smażenia)
- Szczypta soli
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Oddziel makaron ryżowy, dzieląc różne sekcje na przystępne ilości. Za pomocą nożyczek pokrój makaron na długości od 4 do 5 cali.
Świerk
Umieść olej w woku lub małej lub średniej patelni (im mniejsza patelnia, tym mniej oleju będziesz musiał zużyć). Rozgrzać olej na średnim i wysokim ogniu przez co najmniej 1 minutę.
Świerk
Weź kilka dłuższych kawałków makaronu do ręki i zanurz w samych końcach.
Świerk
Gdy olej jest wystarczająco gorący, zanurzone części „zakwitną” w ciągu kilku sekund w puszyste, chrupiące makarony. Jeśli tak się nie stanie, usuń zanurzone części i odetnij je. Poczekaj trochę dłużej, aż olej się rozgrzeje, a następnie spróbuj ponownie.
Teraz delikatnie wrzuć garść makaronu do gorącego oleju.
Świerk
Przygotuj naczynie, aby szybko je odwrócić, a następnie wyjąć. Rzeczywisty czas gotowania wynosi zaledwie kilka sekund.
Świerk
Ustaw dmuchany makaron, aby spłynął na papierowych ręcznikach i potrząśnij odrobiną soli, jeśli chcesz. Kontynuuj smażenie reszty makaronu, zmniejszając jednocześnie temperaturę do średniej.
Świerk
Użyj chrupiącego makaronu jako polewy do sałatek, zup, sałatek i innych potraw azjatyckich. Chrupiący makaron to także świetna przekąska.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- Chrupiący makaron należy spożywać tego samego dnia lub przechowywać w pojemnikach Tupperware przez noc lub dłużej (bez konieczności chłodzenia). To, jak długo pozostaną chrupiące, zależy w dużej mierze od klimatu i poziomu wilgotności w miejscu zamieszkania.
Tagi przepisu:
- Strona tajlandzka
- przystawka
- tajski
- rodzinny obiad
