Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
Te steki z łososia lub tuńczyka są marynowane, a następnie grillowane lub pieczone do perfekcji. Marynata nadaje czosnkowi i cytrynie smak steków lub filetów.
Łosoś powinien być ugotowany, ale tuńczyk jest najlepszy, gdy jest nadal różowy w środku. Łosoś będzie łatwo płatkować, gdy widelec zostanie włożony do środka i lekko skręcony.
Składniki
- 4 filety
łosoś lub tuńczyk (lub steki) o grubości około 1 cala
Do marynaty
- 1/4 szklanki sosu sojowego (lub tamari)
- 1/4 szklanki sherry do gotowania
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny oraz 1/2 łyżeczki skórki
- 1 goździk
czosnek (kruszony i mielony)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu kroków, to danie z owoców morza jest podzielone na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i gotowanie.
Marynuj rybę
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Połóż ryby w płytkiej szklance lub plastikowym naczyniu lub wytrzymałej plastikowej torbie do przechowywania żywności.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Wymieszaj składniki marynowane w małej misce.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Polej rybę. Przykryj lub uszczelnij i przechowuj w lodówce przez 1 do 1 1/2 godziny, często obracając.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Usuń rybę z marynaty, wlej marynatę do rondla i gotuj marynatę przez 5 minut.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Jak grillować rybę
Połóż ryby na dobrze naoliwionym grillu lub koszu do grillowania i grilluj na średnich węglach przez około 3 do 5 minut, często smażąc z gotowaną marynatą.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Odwróć się i gotuj przez 3 do 5 minut dłużej, aż ryba będzie ładnie grillowana na zewnątrz. Tuńczyk powinien nadal być różowy na środku. Łosoś powinien łatwo płatkować widelcem i będzie nieprzezroczysty.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Jak upiec rybę
Umieść rybę na nieprzywierającej patelni lub patelni bezpiecznej dla piekarnika (łosoś powinien być ułożony skórą do dołu). Umieść patelnię lub patelnię w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 450 F.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Piec łososia przez około 12 do 15 minut, a tuńczyka przez 8 do 12 minut. Łosoś powinien zostać ugotowany i będzie łatwo płatkować, a widelec włożony do środka i lekko przekręcony. Tuńczyk powinien zacząć łuszczyć się, ale nadal powinien być różowy w środku.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Porady
- Zgodnie z USDA, ryby i skorupiaki muszą być gotowane do minimalnej bezpiecznej temperatury 145 F (62, 8 C). Podawaj łososia lub tuńczyka na mieszanych warzywach lub szpinaku lub podawaj rybę z ryżem, klinami cytrynowymi i warzywami bocznymi. Brokuły i fasolka szparagowa to dobry wybór.
Obejrzyj teraz: 8 sztuczek na doskonałe owoce morza z grilla
Tagi przepisu:
- łosoś
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
