Laurel Randolph
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 2 porcje (2 porcje)
Dopóki twój grill nie jest pokryty kilkoma centymetrami śniegu, możesz go dobrze wykorzystać przez cały rok. Zamiast hamburgerów, żeberek lub hot dogów, spróbuj grillować zdrowego kalafiora. Warzywo pokrojone w „steki” i posypane przyprawami, zbiera z grilla dużo dymnego smaku. Prosty sos ze świeżych ziół, cytryny i czosnku jest skropiony, nadając gotowemu daniu znacznie więcej smaku, niż można się spodziewać. Trochę pikantna, pikantna, dymna i pikantna - to danie, które zyskało status wstępu. I dzieje się to w ciągu 20 minut.
Składniki
- 1 duży kalafior głowy
- 1 łyżka oleju rzepakowego lub rzepakowego
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- Sól i pieprz
- 2 łyżki stołowe (drobno posiekana świeża natka pietruszki)
- 1 łyżka stołowa (drobno posiekana świeża mięta)
- 1/2 małej cytryny (skórki i soku)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1 duża szczypta płatków czerwonej papryki
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej grill na średnim i wysokim ogniu.
Odetnij liście kalafiora i usuń koniec łodygi. Połóż go na desce do krojenia i pokrój w grube steki od góry do dołu (tak, aby wyglądały jak na zdjęciu). Dostaniesz od dwóch do czterech całych steków. Zachowaj pozostałe luźne kwiatki kalafiora do następnego użycia.
Posmaruj obie strony steków olejem. Posyp kminkiem i kurkumą i dopraw solą i pieprzem po obu stronach.
Grilluj steki przez około pięć minut z każdej strony lub do momentu, aż osiągną pożądaną dawkę.
W małej misce połącz pietruszkę, miętę, skórkę z cytryny i sok, oliwę z oliwek, czosnek i płatki pieprzu. Dopraw solą i pieprzem.
Podawaj sos skropiony na wierzchu i jeszcze bardziej z boku.
Tagi przepisu:
- kalafior
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
