Huw Jones / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: służy 4
Ten przepis na grillowaną jagnięcinę składa się z grubych steków wyciętych z nogi, najpierw marynowanych, a następnie grillowanych. Następnie zwieńczona jest prostym, ale niezapomnianym winegretem z miodem miętowym, który podkreśla bogaty smak jagnięcia.
Składniki
- Dla Baranka:
- 4 steki jagnięce (wycięte z nogi, o grubości około 1 1/2 cala)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżeczka kminku (mielona)
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu (świeża ziemia)
- 2 łyżki estragonu (świeżo posiekanego)
- 2 łyżki mięty (świeżo posiekane)
- 1 łyżka rozmarynu (świeżo posiekanego)
- Udekoruj: sól do smaku
- W przypadku Vinaigrette:
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki octu sherry
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki świeżej mięty, posiekanej
- Udekoruj: sól i świeży zmielony czarny pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
W dużym naczyniu do pieczenia połącz jogurt, oliwę z oliwek, czosnek, kminek, pieprz, estragon, miętę i rozmaryn. Dobrze wymieszaj i dodaj steki jagnięce, podrzucając do płaszcza. Po równomiernym powlekaniu przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Stek jagnięcy może być marynowany przez noc.
Dodaj składniki winegret do miski i wymieszaj; rezerwa
Rozgrzej grill lub patelnię. Usuń steki z marynaty, zeskrob czosnek i zioła, lekko obficie posolić i posolić. Grilluj średnio 5-6 minut na stronę dla średnio-rzadkich (będzie się różnić w zależności od grubości). Przed podaniem odstaw na 5 minut.
Podawaj z wybitym winegretem miodowym łyżką na wierzchu.
Tagi przepisu:
- owieczka
- danie główne
- amerykański
- rodzinny obiad
