Rambutan egzotycznych owoców tropikalnych

Wszystko o Rambutans

Obrazy MIXA / Getty

Rambutany to egzotyczne owoce uprawiane w krajach tropikalnych, takich jak Tajlandia, Malezja, Indonezja, Filipiny i Australia. Rosną na średniej wielkości drzewie, Nephelium iappaceum , które jest spokrewnione z liczi. Owoce rosną w kępach na wiecznie zielonych drzewach i są owłosionymi egzotycznymi cudami.

Nie są wcale egzotyczni dla mieszkańców tych tropikalnych obszarów. Nazwa rambutan oznacza owłosioną, odnoszącą się do kolców na skórze owocu. Kolce nie są ostre; są mięsiste i giętkie.

Podobnie jak liczi, pod skórką znajduje się smaczne białe miąższ owocu i pojedyncze niejadalne ziarno. Owoce można jeść świeże, bez gotowania. Większość rambutanów jest czerwona, gdy są dojrzałe, ale w Malezji można również znaleźć mniejszą, żółtą rambutan.

Smak rambutanu przypomina trochę winogrona o lekkiej jakości truskawkowej, lekko kwaśny i słodki. Ma przyjemny zapach, który może być pożądany w niektórych gotowanych potrawach. Nie jest tak słodki jak liczi, a także jest nieco mniej kwaśny.

Rambutany są bogate w witaminę C, a także miedź, mangan i pierwiastki śladowe wielu innych składników odżywczych, takich jak potas, wapń i żelazo.

Porady dotyczące zakupu

Rambutany można kupić w Ameryce Północnej na rynkach azjatyckich i azjatyckich / chińskich sklepach spożywczych. Poszukaj ich w dziale produktów. Kupując rambutany, szukaj jasnoczerwonej skóry. Trochę pomarańczowego lub żółtego na skórkach oprócz czerwonego jest w porządku, ale zielone skórki oznaczają, że rambutany są niedojrzałe. Nie kupuj rambutanów, które stały się czarne lub mają dużo czarnych „włosów”, ponieważ świadczy to o ich nadmiernej dojrzałości.

Otwieranie Rambutan

D.Schmidt

Nie powinieneś obierać rambutanu, dopóki nie zjesz go lub nie użyjesz go w gotowanym naczyniu. Aby otworzyć rambutana, odetnij skórę ostrym nożem. Pamiętaj, że jeśli twoje rambutany są bardzo dojrzałe, można je również otworzyć między dłońmi. Po przekręceniu owoce wyskakują.

Usuwanie skóry

D.Schmidt

Teraz zdejmij skórę, aby odsłonić piękny, podobny do jajek owoc rambutanu. Kolce nie są ostre, ale bądź delikatny, aby nie złamać owoców.

Usuwanie Ziarna Rambutana

D.Schmidt

Rozłam lub pokrój owoce, aby usunąć nasiona orzechów. Przez większość czasu wyjdzie ono swobodnie, ale niektóre są przylegające. Możesz wcisnąć cały owoc do ust i wypluć ziarno, jeśli wolisz (i masz odpowiednie ustawienie).

Ciesz się owocami

D.Schmidt

Ciesz się jedzeniem świeżych rambutanów jako przekąski lub deseru ze świeżych owoców. Podobnie jak liczi i longany, rambutany stanowią doskonały dodatek do sałatki ze świeżych owoców tropikalnych. Można również znaleźć rambutany w puszkach na rynkach międzynarodowych.