Króliczki Curry to ulubiony sposób na wykorzystanie resztek oliebollen. Ellen van Bodegom / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 12 króliczków curry (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 247 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 24g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 króliczków curry (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 247 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 23% |
| Cholesterol 73 mg | 24% |
| Sód 126 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 24g | |
| Wapń 89 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To południowoafrykańskie danie fusion z vetkoek (południowoafrykańska nazwa oliebollen ) i mielonego curry jest po prostu pyszne. Są szczególnie popularne wśród dzieci i często są podawane w sklepach szkolnych w Południowej Afryce. To fantastyczny sposób na zużyte resztki oliebollenu po przyjęciu sylwestrowym, a ich niszczycielskie połączenie tłuszczu, węglowodanów i przypraw czyni je doskonałym lekarstwem na kaca!
Składniki
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny (lub olej słonecznikowy)
- 1 łyżeczka. garam masala
- 1 łyżeczka. Nasiona kminku
- 1 łyżeczka. kminek mielony (jeera)
- 5 strąków kardamonu, posiniaczonych (stłucz strąki dnem słoika z przyprawami)
- 1 laska cynamonu
- 1 czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 funt mielonej wołowiny / 450g
- 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: tarty ser mozzarella
- Opcjonalnie: liście kolendry
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj klasyczne oliebollen zgodnie z przepisem, ale pomiń końcowe posypanie cynamonem i cukrem pudrem.
Poczekaj, aż ostygnie na ręcznikach papierowych, podczas gdy będziesz gotować mielone curry.
Jeśli używasz resztkowej oliebollen, delikatnie podgrzej oliebollen w piekarniku lub rozgrzej w kuchence mikrofalowej w ostatniej chwili.
Na patelni, na średnim ogniu, usmaż garam masala i inne przyprawy w oleju przez minutę lub dwie (tylko do momentu, aż przyprawy uwolnią swój aromat), przed dodaniem cebuli.
Po zmiękczeniu cebuli dodaj czosnek, a następnie mieloną wołowinę.
Brązuj mięso, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy.
Teraz wyłóż twarde przyprawy (strąki kardamonu i cynamon).
Pokrój oliebollen w plasterki jak miękkie bułeczki i wypełnij curry mieloną wołowiną.
Podawaj na ciepło. Zające curry można również posypać tartym serem i / lub posiekanymi liśćmi kolendry.
Tagi przepisu:
- Curry
- przystawka
- afrykanin
- rodzinny obiad
