Od prostego sauté po zastąpione pokrzywą szpinak i inne warzywa w swoich ulubionych przepisach, znajdź pyszny sposób na ugotowanie tych wiosennych „chwastów”. Pamiętaj, że podczas gotowania z pokrzywami zawsze chcesz je najpierw zblednąć, aby oswoić ich żądło.
-
Sautéed Pokrzywa
Spruce / Molly Watson
Szybkie obracanie pokrzywy na patelni z odrobiną oleju i czosnku nie jest najczęstszym sposobem jedzenia tych liści, ale jest pyszne. Dzięki temu preparatowi uzyskują intensywny smak pokrzywy, więc trochę może przejść długą drogę. Ta smażona pokrzywa jest zdecydowanie receptą dla miłośników pokrzywy!
-
Ravioli z pokrzywą
Spruce / Molly Watson
Faszerowany makaron może zająć trochę czasu, ale pokrzywy stanowią bardzo smaczne nadzienie do ravioli. Wystarczy im trochę roztopionego masła i obfite tarcie parmezanu podczas serwowania. Podobnie jak w pesto i pizzy, dodatkowe smaki tych ravioli łagodzą intensywność pokrzywy, nie przytłaczając ich. Nadal możesz spróbować pokrzywy, ale w najbardziej przyjemny sposób. Użyj tego przepisu do napełniania szpinaku, zastępując szpinak szpinakiem i postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi ravioli tutaj.
-
Zupa z pokrzywy
Spruce / Molly Watson
Zupa z pokrzywy jest jak jedzenie wiosennej miski. Tyle zwykłego zielonego smaku. To miska chlorofilu. Sprawia, że czujesz się, jakbyś był pełen słońca przemienionego w zieloną energię. Dodaj wir kremu, aby podkreślić również orzechowy smak.
-
Użyj pokrzywy jak szpinak
Spruce / Molly Watson
Pokrzywy po blanszowaniu i wyciskaniu na sucho można stosować zamiast szpinaku w przepisach, w których szpinak jest gotowany. Kilka ulubionych przykładów użycia pokrzywy, takiej jak szpinak, to lasagne szpinakowa i pilaw ryżowy ze szpinakiem. Pokrzywy również działają dobrze, podobnie jak zieleń w jogurcie i kminku.
-
Pesto pokrzywy
Spruce / Molly Watson
Pesto pokrzywy to olbrzymi wybuch wiosennego smaku, a ponieważ i tak musisz zblednąć pokrzywy, otrzymujesz pesto, które pozostaje jasnozielone (proces blanszowania usuwa zarówno żądło, jak i ustawia zielony kolor liści). Wrzuć go z makaronem lub chlebem na chleb tostowy, aby uzyskać łatwą przystawkę z bruschetty. Świetny przepis dla osób początkujących w pokrzywie, ponieważ ich intensywny ziemisty smak jest zmiękczony czosnkiem, olejem i serem. W tym przepisie na pesto po prostu użyj blanszowanych pokrzyw (ściśniętych tak sucho, jak to możliwe po blanszowaniu) zamiast bazylii.
