Lew Robertson, Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Marynować: 30 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
Grillowany kurczak imbirowo-cytrynowy jest zdrowy i pyszny, a co najważniejsze, bardzo łatwy do zrobienia. Kurczak będzie doskonale doprawiony, ale jedna bezkostna, pozbawiona skóry pierś ma tylko około 212 kalorii. W tym przepisie nie ma panierki, która może wchłonąć olej i dodać kalorii, co czyni go dobrym wyborem, nawet jeśli unikasz panierowania z powodu glutenu lub węglowodanów.
Składniki
- 4 do 6 piersi z kurczaka (bez skóry i bez kości)
- 1/3 szklanki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1-2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżeczki imbiru (startego)
- 1 łyżka świeżej pietruszki z płaskim liściem (posiekana)
- 1 1/2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka świeżego tymianku
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Umieść piersi z kurczaka w dużej plastikowej torbie z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania.
Połącz pozostałe składniki i polej je kurczakiem.
Zamknij torebkę i pozwól jej marynować się w lodówce przez 30 minut do 1 godziny.
Rozgrzej grill na średnim ogniu.
Wyjmij kurczaka z torby i zarezerwuj marynatę.
Umieść kurczaka na lekko naoliwionym ruszcie grillowym i posmaruj marynatą dwa do trzech razy w pierwszej połowie czasu gotowania.
Gotuj piersi z kurczaka przez 20 minut lub do momentu, aż temperatura osiągnie 165 F / 75 C w środkowej (lub najgrubszej) części piersi.
Porady
- Możesz zrobić ten przepis ze świeżymi lub mrożonymi (i rozmrożonymi) piersiami z kurczaka. Jeśli nie są już zakupione bez kości i bez skóry, musisz usunąć skórę i kości. Kurczak z cytrynowym imbirem wymaga trochę czasu na marynowanie, więc zaplanuj ten krok przed rozpoczęciem innych przygotowywania posiłków. W tym przepisie używa się startego imbiru. Kupując świeży imbir, zamrażaj go. Następnie łatwo zetrzeć, gdy potrzebujesz go na przepisy. Pozwól piersiom kurczaka odpocząć przez pięć minut przed pokrojeniem lub podaniem. Pozwala to na równomierne rozłożenie soków w mięsie. Grillowane warzywa to pyszny i zdrowy wybór towarzyszący piersiom kurczaka z imbirem. Możesz zrobić szaszłyki z cukinii, bakłażana, pomidorów cherry, papryki, grzybów, cebuli lub żółtego kabaczka. Do grillowania warzyw, które nie są łatwe do pieczenia, takich jak brokuły, kalafior, szparagi, marchew lub fasolka szparagowa, użyj kosza do grillowania lub opakowań foliowych. Możesz również spróbować swoich sił w grillowaniu sałaty rzymskiej jako eleganckiego bocznego warzywa. Marynata jest bezpieczna do użycia tylko w pierwszej połowie czasu gotowania, ponieważ daje to czas na zabicie ciepła przez bakterie przeniesione z surowego kurczaka. Po tym czasie odrzuć niewykorzystaną marynatę; nie jest bezpieczny w użyciu, jeśli nie jest ugotowany. Te piersi z kurczaka są idealne jako przystawka lub można je pokroić, aby uwzględnić w zielonej sałacie lub opakowaniach.
Tagi przepisu:
- cytrynowy
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
