Thomas Barwick / Digital Vision / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 308 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 1g | Węglowodany |
| 36g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 308 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 39% |
| Cholesterol 126 mg | 42% |
| Sód 676 mg | 29% |
| Węglowodany ogółem 1 g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 36g | |
| Wapń 28 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten wspaniale grillowany dorsz ma fantastyczny, maślany smak i konsystencję. Cebula i białe wino łączą się z masłem, aby stworzyć wyrafinowany sos, który, choć prosty w przygotowaniu, będzie smakował, jakbyś spędził na nim godziny. Podawane z ulubionymi ziemniakami z grilla lub warzywami to idealne danie na tydzień lub imponujące danie na specjalne spotkanie.
Składniki
- 1/4 szklanki masła
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 1/4 szklanki białego wina
- 4 (6 uncji) filety z dorsza
- 1 łyżka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Kliny Cytrynowe (do serwowania)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Na małej patelni roztop masło. Dodaj cebulę i gotuj przez 1–2 minuty.
Dodaj białe wino i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 3 minuty. Zdjąć z ognia i ostudzić przez 5 minut.
Posmaruj filety oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia i posyp solą i pieprzem. Połóż ryby na dobrze naoliwionym ruszcie grillowym i gotuj przez 8 minut.
Dorsz posmaruj sosem maślanym i ostrożnie przewróć rybę. Gotuj przez dodatkowe 6 do 7 minut, smażąc ryby w sumie 2 do 3 razy, lub aż ryba będzie nieprzezroczysta, łatwo płatkuje widelcem i osiąga temperaturę wewnętrzną 145 F.
Wyjmij dorsza z grilla, ułóż kliny z cytryny i podawaj.
Porady
- Często denerwuje się gotowanie filetów rybnych na grillu. Ryba może z łatwością rozpaść się i prześlizgnąć przez kratki lub przykleić się do grilla, co sprawia, że prawie niemożliwe jest obrócenie w jednym kawałku. Ważne jest, aby bardzo dobrze nasmarować ruszty przed ugotowaniem kawałka ryby i mieć pod ręką dużą szpatułkę do grillowania. Rybę powinieneś rzucić tylko raz i zostawić w spokoju, aby gotowała resztę czasu. Inną opcją jest użycie kosza z grillem. Uchwyty sprawiają, że obracanie ryby jest prawie łatwe. Aby uniknąć przewracania ryby, grilluj ją na drewnianej desce. Owinięcie ryby w folię jest prostą i pozbawioną bałaganu techniką, która nada smak zadymionego grilla, ale ryba będzie nie dostać żadnych śladów grilla. Wszelkie resztki ugotowanej ryby przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni po pierwszym gotowaniu. Zetrzyj resztki i dodaj do zup lub gulaszu.
Odmiany przepisu
- Niezależnie od tego, czy Twój licznik ryb jest pozbawiony filetów z dorsza, czy po prostu nie jesteś zadowolony z ich wyglądu, istnieją inne odmiany ryb, których możesz użyć w tym przepisie. Dobrymi substytutami dorsza są mahi-mahi, grouper, pasiasty bas, plamiak, rdzawca, morszczuk i czarny dorsz. Zastępują cebulę szalotką. Możesz potrzebować dwóch szalotek, aby równać się wielkości jednej cebuli. Aby dodać jasności i smaku, dodaj do masła posiekane świeże zioła. Spróbuj bazylii, estragonu, pietruszki lub kopru.
Tagi przepisu:
- ryba
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
