Świerk
Więc postanowiłeś zacząć robić cukierki w domu - świetnie! Niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem w kuchni, czy doświadczonym kucharzem, który chce spróbować słodyczy, te wskazówki i instrukcje dostarczą wszystkich informacji potrzebnych do rozpoczęcia pracy.
Wspólne składniki cukierków
Istnieją dwa główne czynniki, które wpływają na smak Twojego cukierka: używane składniki i stosowana procedura. Ucząc się o popularnych składnikach cukierków, takich jak czekolada i cukier, oraz wybierając najlepsze składniki, jakie możesz znaleźć, przejdziesz długą drogę do zapewnienia udanych, pysznych cukierków.
Praca z cukrem
W robieniu cukierków nie ma nic strasznie tajemniczego ani skomplikowanego, ale jeśli jesteś nowy w świecie cukierniczym, niektóre instrukcje mogą być mylące. Cukierki na bazie syropu cukrowego - cukier i woda gotowane razem - często dają instrukcje, aby gotować syrop do określonej temperatury. Aby przygotować te przepisy, potrzebujesz termometru cukierkowego lub musisz zapoznać się z „metodą zimnej wody” sprawdzania temperatury.
Ponadto niektóre tradycyjne przepisy wymagają „ciągnięcia” cukierków, takich jak cukierki tofi lub wstążki. Ciągnięcie cukierków wymaga trochę praktyki, ale jest to łatwe, gdy już się na tym zdecydujesz.
Praca z czekoladą
Po cukrze czekolada jest prawdopodobnie najczęstszym składnikiem cukierków, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak skutecznie pracować z czekoladą. Musisz właściwie wykonać najczęstsze zadania związane z czekoladą, od siekania, topienia i temperowania. Ale nie martw się, jeśli popełnisz błąd podczas pracy z czekoladą - a kto nie? - istnieją sposoby na odzyskanie czekolady.
Sprzęt do wyrobu cukierków
Ogólnie rzecz biorąc, produkcja cukierków nie wymaga wiele specjalistycznego sprzętu. Wiele cukierków można zrobić przy użyciu podstawowych narzędzi kuchennych, które większość ludzi już posiada. Ale istnieje kilka narzędzi, które pojawiają się w przepisach wielokrotnie, takich jak termometr do cukierków, a jeśli spodziewasz się regularnego robienia cukierków, pomocne będzie zapoznanie się z najczęściej używanym sprzętem do cukierków i czekolady.
Przepisy na słodycze
Czy jesteś gotowy, aby zrobić trochę cukierków? Przejrzyj pełny Indeks Przepisów na Cukierki i zacznij.
Batoniki Copycat do zrobienia w domu!
