Spruce / J.McGavin
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 3 słoiki (6 porcji)
Jennifer McGavin
Zaktualizowano 04/05/19
Zrób te gruszki na kilka dni przed czasem lub na zimę. Gruszki marynowane są w czerwonym winie aromatyzowanym wanilią i goździkami. Omówiono również wersję słodzoną sokiem owocowym, która zastępuje biały cukier.
Co będziesz potrzebował
- 1 butelka / 750 ml owocowego, czerwonego wina (takiego jak Merlot)
- 1/2 c. cukier lub do smaku (lub 1/2 c. koncentrat soku jabłkowego)
- 1/2 fasoli waniliowej
- 10 całych goździków
- 6 do 8 dojrzałych gruszek
- 2 uncje. Likier Cassis (opcjonalnie)
- 2 uncje. koniak lub brandy (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Wlej czerwone wino do rondla (całą butelkę). Dodaj cukier lub sok owocowy i goździki. Przetnij fasolę waniliową w środku i zeskrob nasiona. Dodaj nasiona i fasolę do czerwonego wina. Przynieś wino zagotować, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, aż płyn zmniejszy się o około jedną trzecią. W tym samym czasie umyć i obrać gruszki. Pokroić na ćwiartki i rdzeń. Umieścić gruszki w czystych słoikach, jeśli są w puszkach (surowe opakowanie). Jeśli planujesz jeść później w tygodniu (nie w puszkach), umieść je w pojemniku, który mieści się w lodówce.
- Spróbuj czerwonego wina. Dodaj więcej cukru, jeśli nie jest wystarczająco słodki. Zamiast tego możesz dodać stewię do słodzenia, aby uzyskać przepis na niską zawartość cukru. Usuń czerwone wino z ognia i dodaj brandy lub koniak i Cassis. Jeśli konserwujesz, polej gruszki płynem w słoikach, pozostawiając pół cala przestrzeni powietrznej. Dodaj pokrywki i przykręć mocno dłoń. Umieść szklanki we wrzącej łaźni wodnej lub w pojemniku ciśnieniowym, aby woda przepływała przez pokrywki o co najmniej jeden cal. Proces według najlepszych metod konserwowania. W przypadku kufli przetwarzaj 20 minut na poziomie morza lub 30 minut na wysokości 4000 stóp. Jeśli jesteś w lodówce, zalej gruszki gorącym płynem i marynuj przez co najmniej dwa dni przed podaniem Podawaj z dziczyzną, wieprzowiną lub pieczeń wołową. Możesz również podać na deser z odrobiną śmietany lub lodów.
Pomocne wskazówki dotyczące konserw
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 377 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 67g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
