Jak zrobić bułeczki: krok po kroku

Zbierz składniki

Elaine Lemm

Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić pyszne, maślane bułeczki:

• 2 szklanki mąki uniwersalnej (nie przesianej) 3 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki cukru pudru 1/2 łyżeczki soli 4 łyżki masła 3 jajka 1/2 szklanki śmietany 1/2 szklanki suszonej porzeczki

Pokrój masło w mąkę

Elaine Lemm

Na początek połącz mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia w misce. Następnie dodaj kostki schłodzonego masła i pokrój w masło blenderem.

Ubijać jajka

Elaine Lemm

W osobnej misce ubij dwa jajka, aż będą lekkie i przewiewne. Zachowaj trzecie jajko zarezerwowane na później - będziesz go używał do szczotkowania bułeczek za pomocą płynu do mycia jajek, zanim upieczesz je, aby nadać bułeczkom piękny, złoty wygląd zewnętrzny.

Dodaj śmietankę i zamieszaj, aby połączyć

Elaine Lemm

Dodaj ciężką śmietankę i mieszaj, aż dokładnie się połączy. Nie zaszkodzi mieć trochę więcej kremu na wypadek, gdyby trzeba później zwilżyć ciasto. Możesz użyć wody, ale krem ​​nada bułeczkom bogatszy smak i konsystencję.

Połącz mokre i suche składniki

Elaine Lemm

Jak tylko dodasz mokre składniki, aktywujesz proszek do pieczenia, dzięki czemu będziesz na bieżąco. Mieszaj, aż ciasto po prostu się połączy, a następnie dodaj suszone porzeczki.

Połącz ciasto

Elaine Lemm

Obróć ciasto na posypaną mąką deskę i dociśnij do siebie, aż ledwo się utrzyma. Nie chcesz go przepracować, bo bułeczki będą zbyt twarde. Jeśli potrzebujesz trochę więcej płynu do zwilżenia ciasta, możesz dodać go teraz - o łyżce stołowej na raz, na tyle, aby ciasto trzymało się razem.

Rozwałkuj ciasto

Elaine Lemm

Posyp sworzeń wałkiem odrobiną mąki, aby się nie przylepiał, i rozwałkuj ciasto na grubość około cala. Jeszcze raz, nie przepracuj ciasta, bo twoje bułeczki będą smakować skórzaste i twarde.

Przeciąć na rundy

Elaine Lemm

W tym kroku możesz użyć karbowanej lub zwykłej foremki do ciasta. Lub po prostu pokrój bułeczki w trójkąty za pomocą noża, co jest dobrą techniką, ponieważ będziesz mieć mniej skrawków.

Szczotki Topy Z Myciem Jaj

Elaine Lemm

Teraz nadszedł czas na mycie jaj. Ubij ostatnie jajko w małej misce wraz z łyżką wody lub podobną. Następnie pomaluj wierzch bułeczek za pomocą płynu do mycia jajek. Użyj tylko tyle, aby bułeczki wyglądały na błyszczące.

Piec i jedz

Elaine Lemm

Piec w temperaturze 400 F przez 15 minut. Bułeczki należy jeść jak najszybciej po upieczeniu. Idealny bułka powinna być wystarczająco gorąca, aby stopić masło, nie powodując dogłębnego przypalenia ust podczas gryzienia. Zapraszam do zabawy z tym przepisem i zastępowania innymi składnikami, takimi jak jagody, skórka cytryny lub suszona żurawina (szczególnie idealne na wakacje).