Świerk
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 410 | Kalorie |
| 19g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 45g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 410 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 19g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 36% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Sód 330 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 45g | |
| Wapń 107 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To wspaniały, ale prosty sposób na przygotowanie okonia morskiego za pomocą grilla. Sos czosnkowy z masłem ładnie komponuje się z łagodnym smakiem tej lekkiej i delikatnej ryby. Podawaj grillowanego okonia morskiego z ryżem i grillowanymi warzywami, aby uzyskać kompletny posiłek.
Istnieją dwa rodzaje ryb zwanych okoń morski. Pierwszym jest okoń morski atlantycki, który jest poławiany na zachodnim Oceanie Atlantyckim. Ryby te są często sprzedawane jako całe ryby o wadze do 2 funtów. Chcesz kupić ryby, które mają głęboki czarny kolor i różowe skrzela. Można się nimi delektować w taki sam sposób, jak gotujesz lucjan lub dorsz.
Chilijski okoń morski wcale nie jest basem - jest to marketingowy termin określający antarctic lub antarctic, który jest rodzajem dorsza. Ma bardzo łagodny smak i maślaną konsystencję. Kiedyś przyłów, teraz jest ceniony przez szefów kuchni jako pusta tabliczka, do której mogą dodawać smaki.
Składniki
- 2 funty okonia morskiego
- 3 łyżki masła
- 1 średnia cytryna (sok)
- 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki włoskiej pietruszki (drobno posiekane)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki papryki
- 1/4 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Aby przygotować sos maślany, połącz masło, sok z cytryny, czosnek i natkę pietruszki w małym rondlu. Po stopieniu masła zdejmij patelnię z ognia.
Rozgrzej grill, aby uzyskać średnio wysokie ciepło.
Tuż przed umieszczeniem ryby na grillu należy naoliwić ruszty. Można to osiągnąć za pomocą dużej pary szczypiec, złożonych ręczników papierowych i oleju o wysokiej temperaturze dymu (olej rzepakowy, olej arachidowy, olej słonecznikowy). Oliwa z oliwek będzie działać w mgnieniu oka. Zanurz ręcznik papierowy w oleju i przejedź kraty co najmniej trzy razy, aby utworzyć nieprzywierającą powierzchnię. Zapobiegnie to łamaniu się ryb podczas gotowania.
Połącz cebulę w proszku, czosnek, paprykę, pieprz i sól w małej misce.
Posyp mieszankę przyprawową po obu stronach ryby.
Połóż rybę na grillu i gotuj przez 7 minut. Obróć rybę i polej sosem maślanym. Gotuj jeszcze przez 7 minut.
Gdy ryba osiągnie wewnętrzną temperaturę co najmniej 145 F, usuń ją z ognia, skrop oliwą z oliwek.
Podawaj ze swoimi ulubionymi stronami i ciesz się!
Wskazówka
- Jeśli okoń morski z Atlantyku zostanie złapany w pułapkę lub złapany na sznurku, otrzymuje „najlepszą” ocenę ekologiczną od Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Jednak większość okonia morskiego jest poławiana włokiem i otrzymuje ocenę ekologiczną „unikaj”. Okoń morski chilijski otrzymuje ocenę ekologiczną OK, ale tylko w przypadku zakupu ryb z certyfikatem ekologicznym przez Marine Stewardship Council i sprzedawanych przez owoce morza Obserwuj partnera.
Tagi przepisu:
- ryba
- grillowany okoń morski
- danie główne
- amerykański
