Eugenia Uhl / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 345 | Kalorie |
| 26g | Tłuszcz |
| 1g | Węglowodany |
| 25g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 345 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 26g | 34% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 23% |
| Cholesterol 83 mg | 28% |
| Sód 884 mg | 38% |
| Węglowodany ogółem 1 g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 25g | |
| Wapń 10 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Twarde steki z miecznika dobrze trzymają się na grillu lub grillu. Te steki z miecznika są ładnie doprawione sosem z cytryny i oliwy z oliwek. Sos jest szczotkowany nad rybą podczas gotowania.
Podczas gdy miecznik jest pożywny i pyszny, ma wysoki poziom rtęci. US FDA i EPA zalecają kobietom, które mogą zajść w ciążę, kobietom w ciąży, matkom karmiącym i małym dzieciom unikać jedzenia ryb bogatych w rtęć. Radzą tej grupie, aby całkowicie unikała włócznika, rekina, tilefisha i makreli królewskiej.
Składniki
- 6 steków z miecznika o grubości około 1 cala
- 1/2 szklanki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- sos tabasco lub mielony pieprz cayenne
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
Kroki, aby to zrobić
Dobrze przepłucz steki z miecznika pod zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi.
Połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz, sos Worcestershire i sos Tabasco. Dobrze wymieszać.
Posmaruj rybę mieszanką, a następnie posyp około połowy papryki. Odłóż pozostałą mieszankę soku z cytryny i paprykę na bok.
Połóż włócznika na dobrze nasmarowanym grillu na średnich węglach lub w nasmarowanym koszu do grillowania.
Grilluj rybę na średnich węglach przez około osiem minut z każdej strony lub do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkować widelcem lub grillem w temperaturze około 350 F na grillu gazowym.
Kilka razy posmaruj mieszanką soku z cytryny i przed podaniem posyp gotową rybę pozostałą papryką.
Tagi przepisu:
- Cytrynowy
- danie główne
- nas regionalnie
- grill
