kupicoo / Getty Images
Kapusta liściasta to warzywo uprawiane z powodu gęsto upakowanych głów. Niektóre mogą być dość piękne. Są one klasyfikowane według kształtu głowy, najczęściej obserwowane są okrągłe i płaskie głowy. Są kapusty o gładkich liściach i wyraźnych żyłach, a niektóre o marszczonych lub wytrawnych liściach. Znajdziesz kapusty w odcieniach bieli, zieleni i fioletu, a smak będzie się różnić w zależności od odmiany. Istnieją nawet ozdobne odmiany kapusty hodowane dla ich wyglądu, a nie smaku.
Kapusta należy do rodzaju Brassica wraz z brokułami, kalafiorem i innymi uprawami kolendry. Kapusty są jednymi z najpopularniejszych warzyw do uprawy, chociaż zwykle uprawiamy niewielki ułamek spośród setek dostępnych odmian.
Nazwa botaniczna
Popularne imiona
Kapusta
Strefy Odporności
Rośliny kapusty są dwuletnie, ale jeśli nie planujesz oszczędzać ich nasion, są one uprawiane jako rośliny jednoroczne.
Dojrzała wielkość rośliny
Można znaleźć małe odmiany wielkości kulki miękkiej, ale większość kapusty to duże rośliny z opadającymi liśćmi zewnętrznymi, które mogą łatwo rozprzestrzeniać się na 3 stopy. Same głowy mają zwykle około 6-8 cali średnicy.
Ekspozycja na słońce
Rośliny kapusty radzą sobie w pełnym słońcu do lekkiego cienia. Ponieważ rośliny kapusty nie wystawiają kwiatów ani owoców, nie potrzebują pełnego dnia słońca. Ogrodnicy w cieplejszym klimacie będą chcieli zapewnić cień podczas upalnych miesięcy, aby rośliny nie wyschły.
Dni do zbiorów:
Czas dojrzewania kapusty zależy od odmiany, ale większość wymaga około 50 do 60 dni od przeszczepu.
Zbierz, gdy głowa się uformuje i są twarde w dotyku. Pozostaw szerokie, zewnętrzne liście i po prostu przytnij głowę. Kapusty można przechowywać przez wiele miesięcy w piwnicy z korzeniami, gdzie temperatura wynosi między 45 stopni F. a zamarzaniem.
Porady dotyczące uprawy kapusty
Rośliny kapusty mogą rosnąć w chłodne dni, dzięki czemu możesz zacząć wcześnie w sezonie. Można je również ponownie zasiać przez całe lato, aby mieć ciągłe zbiory głów, tak jak ich potrzebujesz, zamiast ich dojrzewania w tym samym czasie.
Gleba: Kapusty potrzebują dobrze przepuszczalnej gleby bogatej w materię organiczną. Z powodu powszechnej choroby kapusty zwanej korzeniem maczugi, która występuje częściej w glebie kwaśnej, utrzymuj pH gleby powyżej 6, 8.
Sadzenie: Sadzonki kapusty są dostępne wiosną w każdym centrum ogrodniczym, ale aby uzyskać najlepszą odmianę, musisz zacząć od sadzenia. Na szczęście łatwo to zrobić. Możesz rozpocząć nasiona w pomieszczeniu, około 6 do 10 tygodni przed ostatnią oczekiwaną datą mrozu. Kapusty poradzą sobie z niewielkim mrozem, więc możesz przesadzać sadzonki na zewnątrz na kilka tygodni przed datą ostatniego mrozu, o ile gleba jest w stanie pracować. Później nasadzenia można wysiewać bezpośrednio w ogrodzie.
Kosmiczne rośliny w odległości około 2 do 3 stóp od siebie.
W trosce o rośliny kapusty
Największą konserwacją podczas uprawy kapusty jest jej podlewanie. Podlewanie jest również kluczem do zapobiegania ich podziałowi. Chcesz, aby główki kapusty wypełniały się, ale nie tak szybko, że pękły.
Kapusty mogą być ciężkimi karmnikami, a ubieranie z kompostem co trzy tygodnie utrzyma bogatą glebę.
Szkodniki i problemy roślin kapusty
Niestety istnieje wiele problemów, które nękają kapustę.
Owady:
- Głównymi zagrożeniami dla szkodników są robaki i pętle kapusty. Będą chrupać dziury w liściach. Ich kolorystyka pozwala im wtopić się w kapustę, ale można je łatwo wybrać ręcznie, jeśli je widzisz. Wtyczki atakują również twoje kapusty, podobnie jak cutworms.
Choroby
- Choroby obejmują omawiany wyżej korzeń maczugi, grzyb zwany czarną nóżką, który powoduje ciemne plamki na łodygach i liściach, czarną zgniliznę, która wpływa na żyły, powodując, że stają się ciemne i cuchnące, oraz żółcienie (więdnięcie fusarium), które pozostawia karłowate, żółte głowy.
Gdy twoje kapusty zostaną zainfekowane, niewiele możesz zrobić. Trzeba zapobiegać tym chorobom, wybierając odmiany odporne na choroby i nie hodując kapusty w tym samym miejscu rok po roku. Zarodniki grzyba mogą pozostać w glebie przez zimę i ponownie zainfekować nowe nasadzenia.
Innym środkiem zapobiegawczym jest, aby nigdy nie pozostawiać resztek kapusty lub resztek roślin kolczastych w ogrodzie przez zimę. Po raz kolejny zarodniki mogą pozostać i zimować, czekając na ponowne zarażenie roślin w przyszłym roku.
Sugerowane odmiany:
- „ Drumhead ” ma głęboko wytrawne liście i cudowny pikantny chrupek. „Early Jersey Wakefield” to klasyczna kapusta popularna od lat. „January King” to piękna fioletowo-zielona kapusta, która jest wyjątkowo mrozoodporna. „Murdoc” ma spiczastą głowę i delikatne, słodkie liście. „Red Acre” i „ Red Delight” to wczesne, łatwe do uprawy odmiany fioletowe.
