Elizabeth LaBau
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 15 kęsów (15 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 418 | Kalorie |
| 39g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 15 kęsów (15 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 418 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 39g | 50% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 38% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Sód 5 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 21% |
| Białko 9g | |
| Wapń 74 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ugryzienia orzechowo-czekoladowe składają się z kremowego ganache czekoladowego wysadzanego posiekanymi orzechami laskowymi, zwieńczonego całym orzechem laskowym i oblanego ciemną czekoladą. Te małe smakołyki są łatwe do upieczenia i na pewno sprawią przyjemność tłumowi podczas następnego spotkania. Boski!
Składniki
- 2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 1/2 łyżki masła (pokrojonej na małe kawałki)
- 1/2 szklanki orzechów laskowych (prażone, bez skórki i drobno mielone)
- 25 orzechów laskowych (całe, prażone i bez skórki)
- Opcjonalnie: proszek kakaowy do opylania
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj arkusz z ciasteczkami, wykładając go folią aluminiową lub pergaminem.
Zrób ganache: umieść 1 szklankę półsłodkich kawałków czekolady w średniej misce. Umieść śmietankę w małym rondlu na średnim ogniu i zagotuj. Zdejmij z ognia, gdy w pobliżu boków naczynia pojawią się bąbelki. Czekoladę zalać gorącą śmietaną i odstawić na 2–3 minuty.
Za pomocą trzepaczki mieszaj czekoladę i śmietanę, aż zacznie się łączyć. Ułóż posiekane masło i wymieszaj, aby połączyć. Ubijaj, aż będzie całkowicie gładka. Dodaj posiekane orzechy laskowe i dobrze wymieszaj, aby dodać.
Poczekać, aż ganache ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie umieścić w lodówce, aż będzie wystarczająco twardy, aby się toczyć, około 2 godzin.
Używając łyżeczki, zbieraj małe ilości ganache i tarzaj się między dłońmi, aby tworzyć kule. Odkurz ręce proszkiem kakaowym, aby zapobiec przywieraniu. Wróć kulki do arkusza cookie.
Naciśnij jeden cały orzech laskowy w górnej części każdej kuli, aby mogła wystawać z góry.
Schłodzić w lodówce co najmniej godzinę, aż będzie wystarczająco twarda, aby zanurzyć.
Umieść pozostałą czekoladę w kuchence mikrofalowej i roztop ją w jednominutowych przyrostach, często mieszając, aby zapobiec przegrzaniu.
Używając narzędzi do zanurzania lub dwóch widelców, zanurz każdy kęs orzecha laskowego w czekoladzie i umieść z powrotem na arkuszu ciasteczka. Przed podaniem pozostawić zamoczone cukierki w lodówce.
Tagi przepisu:
- cukierek
- deser
- amerykański
- urodziny
