Claire Cohen
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 2 tuziny ciasteczek (obsługuje 8)
Te pyszne ciasteczka maślane z odciskami palców są zwieńczone cukierkami czekoladowymi, dzięki czemu wyglądają podobnie do brązowookich kwiatów Susan, stąd nazwa. Porcje prostego ciasta na ciastka - wykonane z masła, cukru, jajka, wanilii i mąki - są zwijane w kulki, umieszczane na blasze do pieczenia, a następnie polewane cukierkami czekoladowymi. W tym przepisie stosuje się czekoladowy pocałunek, aby wypchnąć kulkę ciasta płasko na blasze do pieczenia.
Składniki
- 3/4 szklanki niesolonego masła (temperatura pokojowa)
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1 duże jajko (temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 3/4 szklanki przesianej mąki uniwersalnej
- 2 tuziny pocałunków z mlecznej czekolady (lub użyj podobnego cukierki czekoladowego)
Kroki, aby to zrobić
W średniej misce posmaruj masłem, cukrem, jajkiem, wanilią i solą. Wmieszaj mąkę.
Ciasto przykryj i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Uformuj ciasto na 1-calowe kulki i umieść około 2 cali od siebie na niesmarowanym blasze do pieczenia.
Ułóż czekoladowy pocałunek na każdym ciastku, dociskając w celu spłaszczenia ciasta.
Piec od 8 do 10 minut, aż ciasteczko stanie się jasnozłote i czekolada będzie miękka.
Ostudzić ciasteczka na patelni przez 2 minuty, a następnie przenieść pojedyncze ciasteczka na ruszt, aby całkowicie ostygły.
Schłodzone ciasteczka przechowuj w szczelnym pojemniku z woskowanym papierem lub pergaminem między warstwami.
Odmiana przepisu
Możesz natknąć się na inne przepisy na brązowookie ciasteczka Susan, w których czekoladowe cukierki topi się i rozprowadza na ciastku, lub zamiast czekoladowego cukierka, centrum jest wypełnione polewą czekoladową.
Cookie Lingo
Oprócz smaków i składników ciasteczka wyróżniają się sposobem użycia ciasta, bez względu na to, czy po prostu nakłada się je na blachę do pieczenia, czy formuje w odpowiedni kształt. Ciasteczka odcisków palców są uważane za rodzaj formowanego ciasteczka, w którym ciasto jest ręcznie formowane w kulkę, a następnie spłaszczane z wcięciem na środku. Formowane ciasteczka można również zrolować w kłody lub półksiężyca, a także w inne kształty. Ciasteczka upuszczane, zwane również ciasteczkami czerpanymi, są najbardziej podstawowym rodzajem plików cookie. Za pomocą łyżki stołowej lub łyżeczki - lub łyżki do ciasta, która jest jak mała miarka do lodów - ciasto wylewa się na przygotowaną patelnię, a następnie piecze.
Inną łatwą metodą ciasteczek jest ciasteczko „kromka i upiecz”. Ciasto formuje się w kłodę, schładza, a następnie kroi na rundy. Każda runda jest umieszczana na blasze do pieczenia, aby uzyskać ciastko w kształcie koła. Aby używać foremek do ciastek do tworzenia różnych kształtów, musisz zrobić zwinięte ciasto; ciasto na ciastka rozwałkowuje się wałkiem do ciasta, a następnie kroi na kształty za pomocą foremek do ciastek lub noża. Możesz również zrobić dekoracyjnie ukształtowane ciasteczka, zwane ciastkami prasowanymi lub ciastkami spritz, za pomocą prasy do ciastek lub rurki do ciasta; ciasto jest przepychane, w wyniku czego powstają misternie szczegółowe ciasteczka.
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
