Susie Cushner / Getty Images
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 924 | Kalorie |
| 34g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 135g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 924 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 34g | 43% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 65% |
| Cholesterol 632 mg | 211% |
| Sód 445 mg | 19% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 135g | |
| Wapń 239 mg | 18% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Całe liście bazylii, masło i zioła schowane pod skórą tych kornwalijskich kur niosek sprawiają, że są pyszne i kolorowe. Jeśli przygotowałeś pesto, możesz zastąpić go masłem ziołowym.
Jedna cała kura po kornwalijsku wyda około 6 do 8 uncji mięsa. Pozwól jednej małej kury na osobę.
Składniki
- 4 kury kornwalijskie (około 1 1/4 funta każda)
- Sól koszerna (do smaku)
- Mielony czarny pieprz (do smaku)
- 4 łyżki masła (zmiękczone)
- 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (takich jak estragon, natka pietruszki, bazylia, tymianek)
- 8 całych liści bazylii
- 1 ząbek czosnku (bardzo cienko pokrojony)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F (180 C / gaz 4).
Wyłóż dużą blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia folią. Umieść stojak na patelni i spryskaj go nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Przypraw wewnętrzne wnęki kornwalijskich kur niosek solą koszerną i czarnym pieprzem i ułóż je na stojaku w naczyniu do pieczenia.
W małej misce wymieszaj masło z posiekanymi ziołami.
Palcami poluzuj trochę skóry na wierzchu i bokach kur. Lub użyj tępego końca drewnianej łyżki. Wepchnij małe ilości mieszanki masła pod skórę piersi. Wsuń kilka cienkich plasterków czosnku pod skórę każdej piersi. Ostrożnie wsuń jeden mały liść bazylii pod skórę każdej piersi.
Posmaruj pozostałe kury masłem po zewnętrznej stronie kur, a następnie posyp je lekko koszerną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Piecz kury po kornwalijsku przez 1 godzinę lub do momentu, aż będą złotobrązowe, a soki zaczną być czyste.
Minimalna bezpieczna temperatura dla drobiu wynosi 165 F. Sprawdź temperaturę za pomocą sondy piekarnika lub termometru natychmiastowego odczytu umieszczonego w mięsistej części uda, nie dotykając kości.
Porady
- Aby zrobić pełny posiłek, wrzuć około 1 1/2 funta pokrojonych ziemniaków z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek i dodatkowymi posiekanymi ziołami i ułóż je w naczyniu do pieczenia wokół kur.
Odmiany przepisu
- Wymień masło i posiekane świeże zioła na przygotowane pesto. Wcieraj go pod skórę, a następnie wsuń czosnek pod skórę.
Tagi przepisu:
- kaczka
- obiad
- amerykański
- Boże Narodzenie
