Kąpiel

Domowa pektyna jabłkowa do przepisu na galaretkę

Spisu treści:

Anonim

Świerk

  • Razem: 70 minut
  • Przygotowanie: 10 minut
  • Gotuj: 60 minut
  • Odcedzanie przez noc: 8 godzin
  • Wydajność: 1 kwarta (64 porcje)
161 ocen Dodaj komentarz
Wskazówki żywieniowe (na porcję)
2) Kalorie
0g Tłuszcz
1g Węglowodany
0g Białko
Zobacz pełne wytyczne żywieniowe Ukryj pełne wytyczne żywieniowe ×
Fakty żywieniowe
Porcje: 1 kwarta (64 porcje)
Kwota na porcję
Kalorie 2)
% Dzienna wartość*
Tłuszcz całkowity 0g 0%
Tłuszcz nasycony 0g 0%
Cholesterol 0 mg 0%
Sód 0 mg 0%
Węglowodany ogółem 1 g 0%
Błonnik Dietetyczny 0g 0%
Białko 0g
Wapń 1 mg 0%
*% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych.
(Informacje o wartościach odżywczych są obliczane przy użyciu bazy danych składników i należy je traktować jako dane szacunkowe.)

Dżemy i galaretki potrzebują substancji zwanej pektyną, aby żelować. Niektóre owoce są naturalnie bogate w pektyny, ale innych brakuje. Dodanie dostępnej w handlu płynnej lub sproszkowanej pektyny jest jednym ze sposobów na uzyskanie galaretki owocowej o niskiej zawartości pektyny w żelu. Ale możesz zaoszczędzić pieniądze, tworząc ekwiwalentny produkt z jabłek.

Domową płynną pektynę można wytwarzać ze skrawków jabłek, co oznacza rdzenie i skórki. Po prostu przechowuj je w zamrażarce, aż będziesz mieć dość na przepis. Jeśli używasz skórki, pamiętaj o stosowaniu ekologicznie uprawianych owoców. Pamiętaj, że cierpkie, niedojrzałe jabłka zawierają więcej pektyny niż słodkie, dojrzałe.

Składniki

  • 2 kwarty jabłek (rdzenie i skórki lub całe jabłka pokrojone na 1-calowe kawałki)
  • 1 galon wody

Kroki, aby to zrobić

    Zbierz składniki.

    Świerk

    Umieść jabłka w dużym garnku. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby nie całkiem przykryła jabłka. Doprowadzić do wrzenia.

    Świerk

    Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka staną się papkowate. Może to potrwać nawet godzinę.

    Świerk

    Przecedzić przez noc przez woreczek z galaretką lub przez durszlak wyłożony kilkoma warstwami ściereczki serowej. Kompostuj miazgę pozostawioną w torbie lub durszlaku. Lekko gęsta ciecz, która przepłynęła, to pektyna jabłkowa.

    Świerk

    Użyj w domowej galarecie lub dżemie.

    Świerk

    Cieszyć się!

Wskazówka

  • Do wykorzystania w przyszłości możesz albo go zamrozić, albo możesz. Aby to zrobić, podgrzej napiętą pektynę tylko do wrzenia. Wlać do czystych słoików do puszek, pozostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni. Zabezpiecz pokrywki i przetwarzaj we wrzącej łaźni wodnej przez 10 minut (dostosuj czas konserwowania, jeśli mieszkasz na dużej wysokości).

Zastosowania dla pektyny jabłkowej

    Użyj domowej pektyny, aby zrobić galaretkę z owoców o niskiej pektynie. Łącząc równe części soku owocowego o niskiej pektynie i taką samą ilość pektyny domowej roboty. Zmierz połączoną ciecz, a następnie postępuj zgodnie z galaretką według przepisu na ilość cukru i kwasu (zwykle sok z cytryny) do dodania.

    Użyj około 1/4 szklanki pektyny jabłkowej na szklankę owoców do dżemów. W przypadku galaretek użyj 1/4 szklanki pektyny jabłkowej na szklankę soku owocowego. Zmierz połączoną pektynę i sok i dodaj równą ilość cukru.

10 porad dotyczących robienia dżemu, galaretki i marmolady

Tagi przepisu:

  • jabłko
  • amerykański
  • spadek
  • składnik
Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!