Spruce / Diana Rattray
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 24 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 73 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 24 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 73 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 16 mg | 5% |
| Sód 171 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 5g | |
| Wapń 11 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te klopsiki z kurczaka są wilgotne i soczyste, ponieważ są wykonane z ud udka. Udka z kurczaka utrzymują soczyste klopsiki. Jeśli obserwujesz spożycie tłuszczu, możesz zrobić je z równą ilością piersi z kurczaka i ud.
Klopsiki z kurczaka stanowią smaczną przystawkę lub przystawkę. Jako przystawkę podawaj je na gorąco z powolnej kuchenki lub naczynia do ocierania. Lub podaj je do ryżu lub makaronu azjatyckiego na smaczny posiłek.
Składniki
- 1 funt ud z kurczaka (bez kości, bez skóry lub użyj zakupionego kurczaka mielonego)
- 2 kromki chleba (rozdarte na małe kawałki)
- 3 łyżki mleka
- 1/4 szklanki cebuli (grubo posiekanej)
- 1/2 łyżeczki czosnku (mielonego)
- 1/2 łyżeczki mielonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonej przetartej szałwii
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/8 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
- 1 szklanka sosu grillowego
Kroki, aby to zrobić
Przytnij uda z kurczaka, odrzucając nadmiar tłuszczu. Pokrój uda na małe kawałki.
Moczyć chleb w mleku przez około 2 do 3 minut.
W robocie kuchennym połącz namoczony chleb z kawałkami kurczaka, cebulą, czosnkiem, tymiankiem, szałwią, solą, czarnym pieprzem, gałką muszkatołową, ziele angielskie i cayenne. Przetwarzaj do zmielenia i dobrego wymieszania. Alternatywnie zmielić kurczaka i cebulę w maszynce do mięsa, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami.
Jeśli używasz wstępnie zmielonego kurczaka, wymieszaj go z namoczonym chlebem i przyprawami, aż będzie dobrze wymieszany.
Włóż miksturę z kurczaka do miski, przykryj i schłodź przez jedną do dwóch godzin.
Rozgrzej piekarnik do 425 F.
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub folią.
Zwilżyć ręce zimną wodą, aby nie przykleiła się mieszanka z kurczakiem.
Uformuj zmieloną mieszankę kurczaków w 1-calowe klopsiki i ułóż je na pergaminie lub blaszce wyłożonej folią.
Piec klopsiki w rozgrzanym piekarniku przez 18 do 22 minut lub do momentu, aż klopsiki zostaną dokładnie ugotowane. Klopsiki powinny rejestrować temperaturę co najmniej 165 F na termometrze spożywczym umieszczonym w środku klopsika. To minimalna bezpieczna temperatura dla drobiu mielonego.
Podgrzej klopsiki w rondlu lub powolnym naczyniu z sosem barbecue, aż będą gorące i ładnie oszklone.
Wskazówka
- Jeśli pracujesz z mielonymi piersiami kurczaka, dodaj trochę tłuszczu, aby utrzymać wilgotne klopsiki. Jogurt pełnotłusty jest dobrą opcją lub dodaj trochę drobno posiekanego boczku lub mięsa wieprzowego.
Tagi przepisu:
- klopsy
- przystawka
- południowy
- rodzinny obiad
