Adnan Pazarac / EyeEm / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 363 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 57g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 363 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 51 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 57g | 21% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 8g | |
| Wapń 67 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Takie papryczki nadziewane ryżem to łatwe, zdrowe danie boczne w śródziemnomorskim stylu. Gotowany ryż miesza się ze smażoną cebulą i czosnkiem, a także rodzynkami i mielonymi migdałami. Pyszną mieszankę przełóż na połówki papryki i upiecz. Podawać z pieczonym kurczakiem, wołowiną lub wieprzowiną. Te nadziewane połówki pieprzu stanowią kolorowy dodatek do każdego stołu.
Składniki
- 2 szklanki gotowanego białego ryżu
- 1/2 szklanki (100 gramów) migdałów (orzechy mogą być zastąpione)
- 4 żółte, czerwone lub zielone papryki
- Ok. 2 uncji Oliwa z oliwek
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 dojrzały pomidor
- 4 świeże figi lub 1/4 szklanki złotych rodzynek
- Sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki posiekanej świeżej włoskiej natki pietruszki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Gotuj biały ryż w naczyniu do gotowania ryżu lub rondlu. Odłożyć na bok.
Zmiel orzechy w robocie kuchennym do drobnego posiekania, a następnie odłóż na bok.
Jeśli używasz rodzynek, włóż do 1 szklanki ciepłej wody i odłóż na bok.
Rozgrzej piekarnik do 375 F (190 C).
Pokrój paprykę na pół wzdłuż lub poprzecznie, w zależności od ich kształtu. (Papryka powinna być w stanie siedzieć poziomo, a nie przechylać się lub toczyć.) Usuń nasiona i błonę. Pozostaw podstawę łodygi na, ponieważ pomoże to zachować kształt pieprzu po upieczeniu.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój pomidora na osiem kawałków. Podsmaż na dużej patelni o dużym dnie na średnim ogniu, aż cebula będzie półprzezroczysta. Jeśli używasz rodzynek, spuść wodę i patelnię i wymieszaj. Dodaj pomidory i 1/2 szklanki migdałów. Dodaj sól i pieprz do smaku. Kontynuuj gotowanie przez 1-2 minuty, a następnie zdejmij z ognia.
Rozgrzej piekarnik do 375 F (190 C).
Jeśli używasz świeżych fig, pokrój na pół i umieść 1/2 w każdym pieprzu. Następnie łyżką wymieszaj ryż z połówkami pieprzu. Oczyść ryż przyklejony do brzegów papryki, ponieważ może się przypalić. Posyp posiekaną natką pietruszki. Umieść paprykę na arkuszu ciastek. Piec w piekarniku przez 20 minut.
Wyjąć z piekarnika i posypać mielonymi orzechami u góry. Wróć do piekarnika jeszcze 20 minut.
Wskazówka dotycząca składników:
Chociaż w tym przepisie można zastosować dowolną kolorową paprykę, najlepsza jest żółta lub czerwona papryka. Zielona papryka ma zwykle silniejszy smak i może przytłoczyć smaki w mieszance ryżu.
Wariacje:
Na danie główne dodaj do mieszanki ryżu posiekaną, ugotowaną pierś kurczaka lub kostki wieprzowe i kilka gałązek świeżej bazylii.
Zastąp przygotowany ryż białym ryżem i przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Alergia na orzechy? Po upieczeniu posyp kilka papryczek parmezanem na paprykę.
Tagi przepisu:
- Ryż
- obiad
- hiszpański
- rodzinny obiad
