Świerk
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 40 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 187 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 16g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 187 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Sód 729 mg | 32% |
| Węglowodany ogółem 16g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 10g | |
| Wapń 81 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Domowy makaron jest łatwiejszy do zrobienia, niż myślisz; to tylko mąka, jajka i sól. Jeśli próbowałeś wcześniej zrobić włoski makaron domowy, ale nie byłeś zachwycony procesem ani wynikami, wiedz, że ten makaron jajeczny jest znacznie prostszy. Dzięki tym makaronom jajecznym nie musisz rozwałkować ciasta tak cienko, jak w przypadku makaronu włoskiego.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1 szklanka uniwersalnej mąki (plus więcej do rozwałkowania makaronu)
- 2 duże jajka
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Połącz mąkę i sól w dużej płytkiej misce lub na czystej powierzchni roboczej. Zrób studzienkę pośrodku, prawie jak „miskę” mąki do przechowywania jajek i rozbij w niej jajka.
Świerk
Użyj widelca, aby ubić jajka, a następnie stopniowo zacznij wprowadzać mąkę do jaj (gdy je pokonasz, powoli, ale na pewno zabiorą mąkę z krawędzi miejsca, w którym jaja spotykają się z mąką).
Świerk
Mieszaj i wciągaj więcej mąki, aż powstanie twarde ciasto. Ciasto będzie lepkie. Nie martw się, za chwilę będziesz pracować w większej ilości mąki. Za dużo mąki teraz i dodatkowa mąka potrzebna do rozprowadzenia makaronu doprowadzi ostatecznie do dziwnie suchego, a nie delikatnego makaronu.
Świerk
Wyłożyć ciasto na dobrze posypaną mąką powierzchnię roboczą. Dobrze wytrzepanymi rękami zagniataj ciasto, w razie potrzeby dodając więcej mąki, aby nie przykleiła się ani do powierzchni roboczej, ani do rąk, aż ciasto będzie gładkie, twarde i nie będzie już lepkie. W przypadku większości osób zajmuje to od 5 do 10 minut.
Świerk
Owinąć ciasto folią i schłodzić przez co najmniej 30 minut do nocy.
Świerk
Podziel ciasto na 2 części i pracuj z połową ciasta na raz.
Świerk
Na dobrze posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto do pożądanej grubości (w dowolnym miejscu od 1/4 cala do cienkich jak papier - połączenie należy do Ciebie!). Pamiętaj, aby obrócić lub w inny sposób przenieść ciasto między każdym przejściem wałka, aby ciasto nie przylegało do powierzchni roboczej pod spodem. Posyp wszystko mąką - w tym podnieś ciasto i ponownie posyp mą powierzchnię roboczą - w razie potrzeby, aby ciasto się nie kleiło.
Świerk
Do cięcia makaronu używaj ostrego noża lub kółka do pizzy. Możesz zrobić je tak wąskie lub szerokie, jak chcesz, ale przyciąć je tak równo, jak to możliwe, aby zapewnić jednolity czas gotowania.
Świerk
Połóż makaron na stelażu chłodzącym lub suszącym i pozwól mu usiąść, aż będzie gotowy do gotowania. Powtórz walcowanie i cięcie z pozostałą połową ciasta.
Świerk
Gotuj makaron w dobrze osolonej wodzie, aż będzie miękki. Odcedź i podawaj z masłem lub serem, z gulaszami lub w zupach.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
- Możesz pozostawić te niegotowane kluski do wyschnięcia na powietrzu do całkowitego wyschnięcia i przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do jednego miesiąca. Możesz mieć ochotę przechowywać niegotowane kluski w lodówce, aby zachować ich świeżość. ” Unikajcie pokusy. To dziwne, ale prawda, że lepiej suszą się niż w lodówce, gdzie stają się rozmoczone. Jeśli masz wałek do makaronu, możesz go użyć zamiast wałka do ciasta, podczas wałkowania ciasta, jeśli chcesz. Doprowadzi to do bardziej równomiernie uformowanego makaronu.
Tagi przepisu:
- jajko
- makaron jajeczny
- domowy makaron
- przystawka
