Domowy krem czekoladowo-orzechowy. Christian Bait / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 2 filiżanki (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 63 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 filiżanki (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 63 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 10 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 7g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 1g | |
| Wapń 10 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wersja komercyjna tego niezwykle popularnego pasty czekoladowo-orzechowej (klasyczna kombinacja we Włoszech znana jako gianduia lub gianduja) jest nieco zbyt słodka jak na mój gust, a także zawiera składniki mleczne i niezbyt zdrowy olej palmowy. Tak więc dla wegan lub osób nietolerujących laktozy ta bogatsza, ciemniejsza domowa wersja jest świetną alternatywą. Opiekanie orzechów laskowych naprawdę wydobywa ich ciepły, orzechowy smak.
Środek do smarowania może być nieco cienki po pierwszym przygotowaniu, ale utwardzi się po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin.
We Włoszech jest to uważane za podstawową część śniadania rozłożoną na plasterkach tostów. Doskonale nadaje się również do zanurzania owoców, naleśników lub naleśników z pokrojonymi świeżymi bananami i / lub truskawkami. Jestem pewien, że nie będziesz miał problemów z wymyśleniem sposobów na zjedzenie go, ale oto kilka pomysłów na sposoby wykorzystania domowej roboty Nutelli:
Trufle Nutella:
Możesz użyć małej melonowej baleriny, aby zebrać schłodzone pasty, uformować ją w małe kulki i zrolować kulki w proszku kakaowym lub zanurzyć je w rozpuszczonej czekoladzie, aby uzyskać super łatwe trufle z nutellą!
Nutella Cake lub Cupcake Frosting (byłoby to również świetne na babeczki bananowe!):
Ubij 1/2 szklanki domowej roboty Nutelli, 3 TB miękkiego masła, 3/4 szklanki cukru pudru i 2 TB gęstej śmietany, aż będą gładkie i puszyste.
Składniki
- 2 szklanki orzechów laskowych (użyj skórki orzechów laskowych, jeśli je znajdziesz)
- 3, 4 uncji / 96 gramów gorzkiej czekolady (dobrej jakości czekolada, około 2/3 szklanki posiekanej)
- 1 do 2 łyżek oleju z orzechów laskowych (lub oleju z orzechów włoskich lub oleju z pestek winogron)
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Rozłóż orzechy laskowe w jednej warstwie na blasze do pieczenia i opiekaj je w piekarniku, aż będą pachnące i złote, 10 do 15 minut. Owinąć ciepłe orzechy czystym ręcznikiem kuchennym i energicznie pocierać je, aby usunąć jak najwięcej luźnych skór. Nie martw się, jeśli wszystkie skórki nie znikną całkowicie. (Oczywiście możesz pominąć ten ostatni krok, jeśli znalazłeś wstępnie obrane orzechy laskowe).
W robocie kuchennym (lub blenderze Vitamix) przetwarzaj jeszcze ciepłe, prażone orzechy laskowe, aż utworzą pastę, około 5 minut, w razie potrzeby zeskrobując boki miski gumową szpachelką.
W międzyczasie rozpuść czekoladę w metalowej misce umieszczonej nad rondlem z delikatnie gotującą się wodą lub w kuchence mikrofalowej o niskiej mocy. Mieszaj, aż będzie gładka.
Dodaj 1 łyżkę oleju, sproszkowany cukier, proszek kakaowy, wanilię i sól do zmielonych orzechów w robocie kuchennym i kontynuuj przetwarzanie, aż mieszanina będzie tak gładka, jak to możliwe. Dodaj stopioną czekoladę i przetwarzaj ponownie, aż będzie dobrze wymieszana. Jeśli jest zbyt gęsty i sztywny, dodaj kolejną łyżkę oleju.
W tym momencie mieszanina może być nieco cienka, ale zgęstnieje w miarę stygnięcia. Przenieś mieszaninę do słoika lub zamykanego pojemnika i przechowuj w lodówce przez kilka godzin, aż się zestali.
Powinien on być przechowywany w szczelnym pojemniku przez okres do 1 miesiąca w lodówce.
Jeśli stwardnieje i trzeba go zmiękczyć w celu łatwego rozprowadzenia, mikrofaluj przez około 5 sekund.
Tagi przepisu:
- Nutella
- deser
- Włoski
- święta Wielkanocne
