Świerk
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 18 porcji
Domowe pączki są niezwykle delikatne. Szczerze mówiąc, mogą być również poważnym bólem, ale jeśli chcesz wywrzeć wrażenie, za każdym razem wykonają swoją pracę. Są to przypadki domowej roboty i majsterkowania, które reprezentują miejscowych w najbardziej spektakularny sposób.
Ciasto dla tych podniesionych pączków nie jest strasznie słodkie, więc polewanie cukrem wcale nie sprawia, że są śliskie. Równie smaczna byłaby mieszanka cynamonu i cukru lub ulubionego lukru lub glazury.
Składniki
- 2 kwarty oleju do smażenia (lub smalcu)
- 1 łyżka suchych drożdży aktywnych
- 1/3 szklanki cukru (plus więcej na powlekanie pączków)
- 3 1/4 szklanki mąki (plus więcej do zwijania i formowania)
- 1 jajko
- 1 szklanka wody (ciepła)
- 4 łyżki masła (zmiękczone)
- 1/2 łyżeczki soli morskiej (w porządku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozpuść drożdże w 1 szklance ciepłej wody.
Świerk
Poczekaj około 5 minut, aż drożdże trochę się spienią (abyś wiedział, że jest aktywny).
Świerk
Ubić w 2 szklanki mąki, 1/3 szklanki cukru, jajka, 4 łyżki masła i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj pozostałe 1 1/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki na raz, aż ciasto zacznie odsuwać się od boków miski.
Świerk
Przykryj miskę folią lub czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi się luzem - około 2 godzin.
Świerk
Rozbić ciasto i obrócić na posypaną mąką powierzchnię.
Świerk
Rozwałkuj ciasto do grubości około 1/2 cala.
Świerk
Użyj dużego okrągłego noża do ciastek, aby wyciąć koła, a mniejszego okrągłego noża, aby wyciąć otwory. Oczywiście, jeśli masz szczęście, że posiadasz krajalnicę do pączków, skorzystaj z niej!
Świerk
Przykryj pączki (i dziury) i odstaw do uzyskania opuchniętego wyglądu - około 2 godzin.
Podgrzej cal lub dwa olej lub smalec w dużym, ciężkim garnku do 350 F do 375 F. Ustaw blat chłodzący na blasze do pieczenia i umieść je w pobliżu garnka. Wrzuć około szklanki cukru do średniej miski i również to przydaj.
Dodaj 3 lub 4 pączki (lub 8 do 10 otworów na pączki) do oleju. Powinny skwierczyć natychmiast po dodaniu ich do tłuszczu.
Świerk
Gotuj pączki do jasnobrązowego z jednej strony. Użyj szczypiec lub łyżki cedzakowej, aby przerzucić pączki, gotuj, aż druga strona będzie jasnobrązowa. Przenieś ugotowane pączki do stojaka chłodzącego i pozwól ostygnąć i odcedź przez kilka minut. Zanurz pączki w cukrze, aby je posmarować. Powtórz z pozostałymi pączkami.
Świerk
Podawaj na ciepło, jeśli to w ogóle możliwe.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
- Jeśli chcesz zrobić to ciasto z wyprzedzeniem, możesz pominąć krok 5 i schłodzić ciasto przez noc przed jego rozwałkowaniem i zrobieniem ciasta orzechowego. Możesz też pozwolić, aby ciasto rosło (krok 5), rozwałkować i wytnij pączki i otwory na pączki, a następnie połóż pokrojone pączki i otwory na posypanej mąką blasze do pieczenia, przykryj i schłódź pokrojone ciasto przez noc, zamiast robić drugie powstanie (krok 9).Jeśli nie masz krajalnic ani herbatników noże, szklanka do picia również działa dobrze.
Tagi przepisu:
- Pączki
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
