Diana Rattray
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 10 minut
- Czas narastania: 60 minut
- Wydajność: 10 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 59 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 10 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 59 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 142 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 1g | |
| Wapń 22 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chleb Pita tworzy wspaniałe kanapki, łatwe do nadzienia ulubionymi nadzieniami. Jest również idealny do zbierania ryżu i sosu, gdy jest podawany z różnymi potrawami.
Składniki
- 2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- 1 1/4 szklanki ciepłej wody (około 110 F, podzielone)
- 2 łyżeczki granulowanego cukru
- 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (podzielonej)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek (plus więcej do smarowania miski)
Kroki, aby to zrobić
Wlać drożdże do 1/4 szklanki ciepłej wody; dodaj cukier i odstaw na 10 minut.
Przesiej 2 1/2 szklanki mąki z solą do miski. Utwórz studnię w centrum; wlać mieszaninę drożdży i pozostałą 1 szklankę ciepłej wody i 1 łyżkę oliwy z oliwek.
Rozpocznij mieszanie ręką, drewnianą łyżką lub hakiem do ciasta stojącego miksera, dodając pozostałą mąkę w razie potrzeby. Wyłóż się na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10 do 15 minut (lub użyj maszyny i haka do ciasta), aż ciasto będzie gładkie i miękkie, ale nie kleiste.
Naoliwić dużą miskę; umieść ciasto w misce i obróć, aby pokryć całą powierzchnię olejem. Przykryj wilgotną ściereczką i umieść ciasto w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu na 1 do 1 1/2 godziny lub do dwukrotnego powiększenia.
Rozgrzej piekarnik do 475 F. Umieść ciężki blachę do pieczenia lub kamień do pieczenia na najniższym ruszcie piekarnika.
Rozwałkuj ciasto, następnie złóż i ponownie zwiń. Zrób to kilka razy, aby usunąć pęcherzyki powietrza z ciasta. Podziel na kulki po około 2 1/2 uncji (około 5 łyżek ciasta) i przykryj zwilżonym ręcznikiem.
Tocz każdą kulkę do koła na lekko posypanej mąką powierzchni z posypanym mąką wałkiem do ciasta, tocząc i obracając ciasto jak ciasto na ciasto. Kręgi powinny mieć grubość około 1/4 cala i średnicę około 7 cali.
Ułóż każde koło ciasta między posypanymi mąką materiałami i pozwól im odpocząć podczas zwijania pozostałych kulek ciasta.
Gorącą posypkę lub kamień do pieczenia posyp lekko mąką. Umieść kilka kręgów na kamieniu lub blasze do pieczenia (lub tyle, ile wygodnie zmieści się na patelni). Piec przez około 5 minut lub dopóki nie zaczną wykazywać koloru, ostrożnie odwracając je w połowie.
Wyjmij z piekarnika i przykryj czystym ręcznikiem kuchennym, aż ostygnie. Umieść w torbach do przechowywania żywności, aż będą gotowe do użycia.
Tagi przepisu:
- Chleb drożdżowy
- chleb pita
- Środkowo Wschodni
- powrót do szkoły
