James and James / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 513 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 33g | Węglowodany |
| 48g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 513 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Sód 371 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 33g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 48g | |
| Wapń 96 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten bardzo prosty przepis na polewę świetnie komponuje się z mięsnymi filetami z tuńczyka ahi na lekki posiłek na świeżym powietrzu. Ostre limonki i słodki miód wspaniale uzupełniają subtelną woń z grilla. Ten przepis na grillowanego tuńczyka ahi jest najlepszy, jeśli ryba jest gotowana średnio rzadko.
Składniki
- 2 limonki, wyciśnięte
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 ząbki czosnku, kruszone i mielone
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 4 6-uncji filetów z tuńczyka Ahi
- Opcjonalnie: Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/4 szklanki miodu
Kroki, aby to zrobić
W misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, ocet ryżowy, czosnek i imbir.
Połóż filety z tuńczyka na talerzu, dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku i nałóż na połowę glazury, obracając, aby równomiernie się pokryć.
Niech filety z tuńczyka marynują się w lodówce przez 30 minut.
Dodaj miód do pozostałej połowy glazury i dobrze wymieszaj.
Podgrzej grill na zewnątrz lub rozpal gorący ogień w grillu węglowym.
Gdy ruszty są gorące, lekko je posmaruj olejem i umieść filety z tuńczyka na grillu. Gotuj przez około 2 minuty i odwróć je, szczotkując szkliwo nad ugotowaną stroną. Grilluj 2 minuty dłużej dla średnio-rzadkich do średnich.
Gdy ryba zostanie ugotowana, przenieś ją na talerz i za pomocą czystej szczotki rozłóż polewę limonkową po drugiej stronie fileta.
Podawaj natychmiast z pozostałym polewą.
O Ahi Tuna
Tuńczyk Ahi obejmuje dwa podobne gatunki: tuńczyka żółtopłetwego i opastuna.
Większy tuńczyk żółtopłetwy jest lepszy do grillowania, ponieważ ma wyższą zawartość tłuszczu niż mniejsza ryba. Żółte płetwy mogą ważyć nawet 200 funtów i zwykle występują w głębokich wodach oceanicznych w tropikach. Hawaje są głównym źródłem tuńczyka Ahi, gdzie jest złowiony w linii, w przeciwieństwie do tuńczyka dla konserw, który jest złapany w sieci.
Sezon tuńczyka Ahi trwa od maja do września, co zapewnia najlepszą szansę na najwyższą świeżość. Ta jędrna i łagodna ryba jest obciążona chudym białkiem i ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i sodu, dzięki czemu jest wymarzonym pokarmem dla osób dbających o zdrowie. Tuńczyk Ahi jest również doskonałym źródłem kwasów omega-3, premii za dobre samopoczucie.
Dania dodatkowe
Zielona sałatka to smaczny dodatek do grillowanych filetów z tuńczyka ahi. Wybierz sos, który harmonizuje z glazurą, na przykład ten, który zawiera wapno do tego przepisu. Podaj z:
Świeże szparagi w sezonie.
Zimna azjatycka sałatka z makaronem lub biały ryż basmati to pełna azjatycka prezentacja.
Gotowane nowe ziemniaki doprawione masłem, solą, pieprzem i natką pietruszki.
Tagi przepisu:
- Tuńczyk
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
