imagenavi / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
Wędlina z młyna wołowego dostaje kopniaka w spodnie, dodając słodki miód i aromatyczny sos ostrygowy. Świetnie komponuje się z ryżem lub makaronem.
Składniki
- 1 funt stek z flanki
- Do marynaty:
- 1 łyżka. sherry (wytrawne)
- 2 łyżeczki. Sos z ostryg
- 1/2 łyżeczki. cukier
- 1 łyżeczka. skrobia kukurydziana
- Na sos:
- 1/2 szklanki wody
- 3 łyżki. płynny miód
- 1 1/2 łyżeczki. ocet z czarnego ryżu
- 1 łyżeczka. skrobia kukurydziana (zmieszana z 4 łyżeczkami wody)
- Inny:
- 1 czerwona papryka (mała)
- 10 groszek śnieżny
- 1 szklanka kiełków fasoli mung
- 1 łyżeczka. pokrojony czosnek)
- 1 łyżeczka. siekany imbir)
- 1 zielona cebula
Kroki, aby to zrobić
Pokrój wołowinę na ziarno w cienkie paski o długości około 2 cali. Dodaj składniki marynaty, używając ich palców, aby je wymieszać i dodając skrobię kukurydzianą na końcu. Marynuj wołowinę przez trzydzieści minut.
W trakcie marynowania wołowiny przygotuj warzywa i sos: Umyj wszystkie warzywa i dokładnie odcedź, szczególnie kiełki fasoli mung. Rozłóż groszek. Pokrój czerwoną paprykę na pół, usuń nasiona i pokrój w cienkie plastry o długości około 2 cali. Pokrój zieloną cebulę po przekątnej na 1-calowe plastry. Posiekaj imbir i czosnek.
Aby przygotować sos, połącz wodę, miód i czarny ocet ryżowy. Zmieszaj skrobię kukurydzianą i wodę w osobnej małej misce. Odłóż oba na bok.
Rozgrzej woka lub patelnię i dodaj 2-3 łyżki oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj wołowinę. Wymieszaj mięso krótko, a następnie smaż i smaż, aż zmieni kolor i prawie się ugotuje. (Smażyć w dwóch partiach, jeśli to konieczne). Zdejmij i osusz papierowymi ręcznikami.
Wytrzyj wok za pomocą ręcznika papierowego i dodaj około 2 łyżki oleju więcej. Gdy olej będzie gorący, dodaj imbir i czosnek i smaż, aż aromatyczny. Dodaj groszek śnieżny. Smażyć krótko, a następnie dodać czerwoną paprykę, a na koniec kiełkuje fasola.
Zrób studnię na środku woka, popychając warzywa na bok. Dodaj sos na środku. Podkręć ogień, szybko wymieszaj mieszankę skrobi kukurydzianej z wodą i dodaj do sosu, szybko mieszając, aby zgęstnieć. Wymieszaj sos z warzywami.
Dodaj wołowinę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż wszystko się ugotuje. Dodaj zieloną cebulę. Podawaj na gorąco na ryżu.
Tagi przepisu:
- fasolki
- danie główne
- azjatyckie
- rodzinny obiad
