Kurczak z musztardą miodową.
Świerk / Miri Rotkovitz
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 90 minut
- Wydajność: służy 4
Ten pyszny przepis z miodowym kurczakiem i musztardą - z curry i kopniakiem czosnkowym - jest łatwy w przygotowaniu, przyjazny dla dzieci, który podoba się publiczności. Dzięki minimalnemu przygotowaniu jest to dobry wybór na pracowite noce. Giora Shimoni lubi też podawać je na święta żydowskie i obiady szabatowe, ponieważ dobrze się nagrzewa i nie wysycha na płycie szabatowej (płyta grzewcza). A ponieważ miód symbolizuje życzenia na słodki nowy rok, w naturalny sposób pasuje do menu na lunch Rosz Haszana.
Podawaj kurczaka nad kurkumą ze złotymi rodzynkami i polej szparagów. Lub wybierz południowe menu inspirowane jedzeniem i zaoferuj kolbę kukurydzy, surówka z białej kapusty, kawał chleba kukurydzianego bez nabiału i smażony szpinak. Każde menu pasowałoby do deseru z jabłkiem i suszoną wiśniową skórką.
Składniki
- 1 (3 1/2 do 4 funtów) kurczak (pokrojony na 8 kawałków)
- 1/2 szklanki miodu
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka soli morskiej lub koszernej
- 1 duży czosnek goździkowy (obrany i drobno posiekany)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W małej misce wymieszaj miód, olej, musztardę, curry w proszku, sól i czosnek.
Umieść kurczaka w naczyniu lub torbie z zamkiem błyskawicznym. Polej kurczaka kurczakiem, odwracając się, aby posmarować kawałki. Uszczelnij worek lub przykryj naczynie i marynuj kurczaka w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub przez noc.
Rozgrzej piekarnik do 375 F / 180 C. Umieść kawałki kurczaka skórą do dołu na brytfannie lub naczyniu do pieczenia. Przykryj i piecz przez 30 minut.
Odkryć kurczaka, obrócić kawałki skórą do góry i posmażyć.
Wróć kurczaka do piekarnika i upiecz raz lub dwa razy, aż kurczak się ugotuje, sos zgęstnieje, a skóra będzie złota - około 1 godziny. (Kurczak jest gotowy, gdy mięso jest nieprzezroczyste, soki są czyste, a termometr do natychmiastowego odczytu włożony w najgrubszy kawałek ma wartość 165 F).
Służ i ciesz się!
Porady
- Chociaż przepis wymaga całego kurczaka pokrojonego na 8 kawałków, możesz również użyć równoważnej ilości części kurczaka z kością, takich jak piersi, uda, podudzia lub skrzydełka. Pamiętaj tylko, że mniejsze części będą gotować szybciej. Tak więc, jeśli wybierzesz patelnię pełną skrzydeł, odpowiednio dostosuj czas gotowania. Aby miód nie przykleił się do miarki, spróbuj najpierw przepłukać go w ciepłej wodzie. Lub najpierw zmierz olej i użyj tego samego kubka do miodu.
Tagi przepisu:
- koszerny
- obiad
- koszerny
- powrót do szkoły
