Spruce / Molly Watson
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 221 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 221 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 79 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 0g | |
| Wapń 1 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ostateczna przekąska i doskonała przystawka, zgodnie z obecną opinią, to partia szybko smażonych i obficie solonych papryczek padronowych (znanych w Hiszpanii jako pimentons de Padron ). Są małe, trawiaste i głównie łagodne, a co dziesiąty (lub tak) pakuje wystarczającą ilość ciepła, aby utrzymać cię na palcach. Padronowie pochodzą z hiszpańskiego regionu Galicja, gdzie w sezonie są mniej więcej w każdym menu tapas.
Wypróbuj je przy lampce Albariño (białego wina z Hiszpanii), ale ostateczny wybór napojów należy oczywiście do Ciebie.
Składniki
- 1 łyżka stołowa pestek winogron, warzyw, oleju rzepakowego
- 1/2 funta pimentons de padron (papryka padron)
- Sól (do zraszania)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej żeliwną patelnię na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca - kropla wody powinna odbić się i skwierczyć z powierzchni natychmiast po kontakcie. Dodaj olej, wiruj patelnię, aby pokryć ją olejem.
Następnie dodaj paprykę. Idealnie papryka powinna zmieścić się w jednej warstwie, aby każda papryka znajdowała się na gorącej powierzchni patelni.
Gotuj papryki w niezakłóconym stanie, aż z jednej strony utworzą pęcherze, około 2 minuty. Wymieszaj paprykę (lub po prostu potrząśnij patelnią) i gotuj, aż papryka się pęcherzykuje i zmięknie do ugryzienia, jeszcze przez około minutę.
Przenieś na półmisek, posyp obficie solą i natychmiast podawaj.
Cieszyć się!
Porady
- Papryki Padron były dość trudne do znalezienia w USA, ale coraz częściej widzimy je w sekcjach produktów zamiast na targach rolniczych, więc miej oczy szeroko otwarte. Jeśli masz grubą sól morską, Fleur de sel lub sel gris to świetny czas, aby z nich korzystać
Tagi przepisu:
- papryka
- przystawka
- hiszpański
- spadek
