Wskazówki dotyczące przechowywania i gotowania sera Feta

Ad? L B? Kefi / Getty Images

Ze swoim wielowiekowym dziedzictwem trudno uwierzyć, że ser feta stał się międzynarodową sympatią szefów kuchni w ciągu ostatnich trzydziestu lat. Ten bogaty i pikantny miękki ser o skromnym pochodzeniu od dawna jest podstawą w regionie Morza Śródziemnego, ale obecnie jest lubiany na całym świecie. Przed wypróbowaniem jednego z wielu przepisów na ser feta dowiedz się więcej na temat wybierania i przechowywania sera feta oraz wskazówek na temat gotowania.

Wybór i przechowywanie sera Feta

Najlepszego sera feta należy nabyć bezpośrednio z kąpieli solankowej. Jeśli jest wstępnie zapakowany, powinien mieć pewną ilość solanki w opakowaniu, aby zachować wilgotność. Ser Feta najlepiej spożywać na świeżo, dlatego zawsze sprawdzaj datę. Jeśli nie będziesz go natychmiast spożywać, przechowuj ser feta w solance lub kąpieli mlecznej. Kąpiel mleczna zmniejszy słoność i pomoże utrzymać wilgotny i łagodny smak sera. Właściwie przechowywany w solance lub mleku i chłodzony ser feta przetrwa do 3 miesięcy. Ser Feta nie nadaje się do zamrażania.

Porady dotyczące gotowania sera Feta

• Zasadniczo ser feta i ser kozi można w razie potrzeby stosować zamiennie.

• Osoby stosujące dietę niskosolną powinny unikać sera feta.

• Feta jest uważana za ser średniotłuszczowy na równi z mozzarellą i zwykłymi serami o obniżonej zawartości tłuszczu. Jednak ser feta łatwo się rozpadnie, a mozzarella nie.

• Odczekaj trzydzieści minut, aż ser feta osiągnie temperaturę pokojową, aby w pełni cieszyć się jego bogatym, pikantnym smakiem i kremową konsystencją.

• W skrócie, ser Muenster można zastąpić serem feta w wielu gotowanych przepisach.

• Sardele, jagnięcina, pomidory, bazylia i czarne oliwki pięknie łączą się z serem feta.