Spruce Eats / Teena Agnel
Weź swój ulubiony przepis na szarlotkę i szybko ją przebuduj dzięki tym łatwym i pysznym dodatkom, które ubiorą skromną, staroświecką szarlotkę.
-
Kardamon
Zdjęcie © Jon Boyes (Getty Images)
Daj swojej szarlotce skandynawski akcent, używając zmielonego kardamonu zamiast zmielonego cynamonu. Kupuj nasiona kardamonu nadal w strąkach i miel je świeże, aby uzyskać prawdziwy hit smaku, ale wiedz, że zmielony kardamon również działa dobrze. Używaj mniej więcej tyle kardamonu, ile cynamonu, i ciesz się niebiańskimi aromatami podczas pieczenia ciasta.
-
Posiekane orzechy
Zdjęcie © Molly Watson
Dodaj 1/2 szklanki do 1 szklanki posiekanych orzechów do swojego ulubionego przepisu na szarlotkę. Orzechy włoskie i orzechy pekan są szczególnie smaczne. Możesz najpierw upiec orzechy, aby wydobyć jak najwięcej ich smaku i pomóc im zachować ich bajeczną konsystencję, gdy są przykryte jabłkami.
-
Żurawina
Deborah Pendell / Getty Images
Wrzuć 1 szklankę żurawiny i dodatkowe 1/4 szklanki cukru z mieszanką jabłek, aby uzyskać świetne małe cierpkie kopnięcie i ładny wybuch koloru. Suszone żurawiny też działają, ale prawdopodobnie nie będziesz potrzebować dodatkowego cukru, ponieważ są wstępnie słodzone.
-
Dark Spirits
Greg Pease / Getty Images
Posyp mieszankę jabłkową 2 łyżkami stołowymi, używając swoich ulubionych ciemnych alkoholi, aby uzyskać głębszy, bardziej dorosły smak szarlotki. Calvados i Applejack, oba wykonane ze sfermentowanych jabłek, są szczególnie dobrym wyborem, ale bourbon lub zwykła whisky również będą dobrze działać.
-
Suszone owoce
Zdjęcie © Molly Watson
Dodaj 1/2 szklanki rodzynek, porzeczek lub innych posiekanych suszonych owoców, takich jak daktyle lub figi, aby nadać smak tradycyjnemu szarlotce i dodać odrobinę tekstury do każdego kęsa. Większość suszonych owoców będzie również nosić ze sobą sporo słodyczy, więc dodaj mniej cukru niż zwykle i posmakuj nadzienia, aby dostosować poziom słodyczy do swojego smaku.
-
Imbir
Zdjęcie © Jon Boyes (Getty Images)
Istnieje wiele sposobów na dodanie imbiru do szarlotki. Dodaj 1 łyżkę startego świeżego imbiru, 1 łyżeczkę zmielonego imbiru lub 1 łyżkę zmielonego krystalizowanego lub kandyzowanego imbiru, aby nadać temu domowemu deserowi przyjemny, jasny kęs.
-
Śmietana
Zdjęcie © Brian Yarvin (Getty Images)
Przygotuj szarlotkę po holendersku, wycinając duży otwór wentylacyjny w górnej skorupce, zanim włożysz ją do piekarnika. Mniej więcej w połowie czasu pieczenia wlej 1/2 szklanki ciężkiej śmietany przez otwór i kontynuuj pieczenie ciasta zgodnie z zaleceniami.
-
kochanie
Antonio M. Rosario / Getty Images
Zastąp do połowy cukru z przepisu na szarlotkę miodem, aby uzyskać głębszy, słodszy i dokładnie miodowy deser. Zacznij od dodania niewielkiej porcji miodu i skosztowania nadzienia. Miód może z łatwością nadmiernie słodzić i nadużywać innych smaków!
-
Gruszki
Foodcollection / Getty Images
Zastąp połowę jabłek w przepisie gruszkami. Zwiększ środek zagęszczający (mąkę, skrobię kukurydzianą lub błyskawiczną tapiokę) o około jedną trzecią, aby poradzić sobie z bardzo soczystą naturą gruszek.
-
Pigwa
Zdjęcie © Molly Watson
Jasny, lekko kwaśny smak pigwy nadaje świetny wymiar szarlotce. Zastąp jedno lub dwa jabłka pigwą. Pamiętaj, że najpierw musisz kłusować pigwę, aby odpowiednio wypiekła z jabłkiem.
-
Polewa Streusel
Debbi Smirnoff / Getty Images
Używaj tylko dolnej skórki i zamiast posypania ciasta drugą skórką, posyp ciasto 1/2 szklanki masła, 1/2 szklanki brązowego cukru, 1/2 szklanki płatków owsianych, 2 łyżeczek soku z cytryny i 1/2 łyżeczki mielonej cynamon, który albo pracowaliście razem ręcznie, albo pulsowali w robocie kuchennym, aby uzyskać wspaniałe polewy streusel.
