Świerk / Diana Chistruga
Kiedy robisz domowe potstickersy dla dużego tłumu, często łatwiej jest je przygotować wcześniej i ugotować później. Dzięki wcześniejszemu złożeniu i zamrożeniu zaoszczędzisz dużo czasu w dniu następnego przyjęcia.
Możesz zastosować tę metodę do swoich ulubionych przepisów na potsticker - wszystko, co musisz zrobić, to zrobić pierogi do momentu, w którym normalnie je ugotujesz. Zamiast tego zatrzymaj proces i przechowuj je w zamrażarce. Teraz możesz wygodnie wyjąć garnki z zamrażarki w późniejszym terminie, aby zakończyć gotowanie posiłku, spotkania lub imprezy. Możesz przygotować i zamrozić potstickers do trzech miesięcy, zanim zamierzasz gotować i podawać.
Ta technika działa zarówno na potstickersach mięsnych, jak i wegetariańskich. To łatwy proces, który zajmuje tylko 45 minut.
Materiały, których będziesz potrzebować
- Blacha do pieczenia Papier do pieczenia lub folia aluminiowa (z wyjątkiem silikonowych blach do pieczenia) Worki do zamrażania Zamrażarka
Kroki do zamrożenia
- Postępuj zgodnie ze swoim ulubionym przepisem na potstickers, aż dojdziesz do etapu gotowania. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub folią aluminiową. Połóż garnki na blasze do pieczenia i włóż do zamrażarki. Upewnij się, że krawędzie się nie stykają, w przeciwnym razie skleją się ze sobą. Po zamrożeniu garnków przenieś je do torby z zamrażarką. Oznacz torbę zawartością i datą zamrożenia. Powinieneś również zanotować datę przydatności do użycia przez trzy miesiące od momentu zamrożenia.
Gotuj potstickers, gotując na parze lub smażąc na patelni, jak zwykle, bez rozmrażania. Pamiętaj tylko, że czas gotowania będzie nieco dłuższy niż na początku w temperaturze pokojowej.
Przepisy domowe Potstickers
Tworząc własne naleśniki, unikniesz wielu dodatków do żywności i konserwantów znajdujących się w odmianach kupowanych w sklepie. Możesz także dostosować przepisy, aby wyeliminować wszelkie składniki dla osób z wrażliwością i preferencjami żywieniowymi. Jeśli unikasz glutenu, użyj tamari zamiast zwykłego sosu sojowego, a na rynku możesz znaleźć bezglutenowe opakowania z kluskami.
- Podstawowy przepis na wieprzowinę: Ta klasyczna odmiana składa się z chudej mielonej wieprzowiny, kapusty Napa i zielonej cebuli. Jeśli lubisz robić wszystko od zera, ten przepis jest doskonałym wyborem, ponieważ zawiera wskazówki na temat ciasta do pieczenia i przepisu na sos do maczania. Kantońska wieprzowina i pieczarki z pieczarkami: Ten podobny przepis dodaje grzyby i używa przygotowanych opakowań pierogowych dla wygody. Te garnki są polane sosem imbirowo-sojowym. Garnki z krewetkami i kolendrą: Jest to popularny i pyszny przepis na garnki - pamiętaj, aby podać to, co jest w środku, ponieważ niektóre osoby mają alergię na owoce morza, a inne mogą mieć silny awersja kolendra. wegańskie potstickersy z grzybami i tofu: jeśli twoje zgromadzenie obejmie ludzi, którzy są wegetarianami lub weganami, w tym przepisie używa się blokowego tofu, grzybów shiitake i kapusty Napa zamiast mięsa.
