Jak grillować tofu

Steve Brown Photography / Getty Images

Jeśli nigdy wcześniej nie grillowałeś tofu, nie bój się. Grillowane tofu jest absolutnie pyszne i bardzo łatwe do przygotowania. Jeśli organizujesz grilla, grillowane tofu sprawi, że twoi wegetariańscy lub wegańscy goście będą mieli kilka niskotłuszczowych, wysokobiałkowych, zdrowych i smacznych potraw. Oto kilka szybkich wskazówek, które pomogą Ci przygotować najsmaczniejsze tofu z grilla na bloku.

Przewodnik krok po kroku do robienia Tofu

Wskazówki do grillowania Tofu

Jeśli to twoje pierwsze grillowanie tofu, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami:

Tofu ma tendencję do przyklejania się do grilla, więc przygotuj grill za pomocą nieprzywierającego sprayu do gotowania lub pocierając go olejem przed grillowaniem. Powodem, dla którego tofu przylega do grilla, jest to, że ma o wiele mniej tłuszczu niż mięso. Użyj twardego lub, jeśli to możliwe, bardzo twardego tofu i zawsze bardzo dobrze dociśnij tofu przed grillowaniem. Usuwa to dużo wody naturalnie zawartej w tofu i pozwala na lepsze grillowanie. Możesz także zamrozić, a następnie delikatnie rozmrozić tofu przed grillowaniem. Pozwoli to tofu na wchłonięcie większej ilości smaków marynowanych. Zachowaj kawałki tofu, które planujesz grillować stosunkowo duże. Tofu jest delikatne, a mniejsze kawałki mogą się połamać na grillu (a nawet mogą spaść przez kratki). Jeśli planujesz szaszłykować tofu, potrzebujesz większych elementów, aby pomieścić szaszłyki. Marynuj tofu w ulubionej marynacie przez co najmniej 30 minut przed grillowaniem. Możesz użyć prawie dowolnego przepisu na marynatę z grilla, który Ci się podoba, lub wypróbować marynatę kupioną w sklepie. Jeśli masz ulubiony sos sałatkowy, który również dobrze się sprawdzi. Podczas marynowania tofu wystarczy prosty sos sojowy, sos do grillowania lub vinaigrette. Marynata zawierająca odrobinę cukru jest najlepsza, ponieważ karmelizuje i pomoże tofu uzyskać ładną, chrupiącą i chrupiącą na zewnątrz. Jeśli robisz własny, dodaj do marynaty odrobinę cukru, octu winnego z ryżu, miodu, nektaru z agawy lub syropu klonowego. Spróbuj w swoim sklepie spożywczym eksperymentować z tofu o smaku wstępnie smakowym. Poszukaj czosnku marki Naysoya i tofu cebulowego lub tofu o smaku białej fali. Jeśli je kupisz, możesz je grillować bez marynaty lub użyć bardzo prostej. Mocna, aromatyczna marynata ukryje smak wstępnie aromatyzowanego tofu. O ile nie korzystasz z grilla lub patelni grillowej, może ci się łatwiej, jeśli użyjesz bambusowych szaszłyków zamiast umieszczać tofu bezpośrednio na grillu. Jeśli zdecydujesz się użyć bambusowych szaszłyków, pamiętaj o zanurzeniu ich w wodzie przez około 30 minut przed grillowaniem, aby upewnić się, że nie przypalą się na grillu. Grilluj tofu na rozgrzanym grillu przez 6 do 7 minut z każdej strony, od czasu do czasu szczotkując dodatkową marynatą. Tofu robi się, gdy wygląda ładnie z grilla i ma chrupiące kawałki na zewnątrz. W przeciwieństwie do mięsa nie ma sposobu na niedogotowanie tofu.

Przepisy Tofu z grilla

Teraz, gdy wiesz, jak grillować tofu, ciesz się wegetariańskim lub wegańskim grillem. Na pełny posiłek dodaj kukurydzę z kolby, inne warzywa lub wegetariańskie burgery z grilla! Gdy poczujesz się komfortowo przy grillowaniu tofu, wypróbuj niektóre specjalne przepisy, w tym słodkie i pikantne tofu z grilla, łatwe do grillowania tofu satay z sosem lub szaszłyki z tandoori. Wypróbuj również inne wegetariańskie przepisy na grilla.

5 wskazówek, jak zrobić idealne smażenie