Stuart Blyth / Photolibrary / Getty Images
Uprawy sałaty ( Lactuca sativa ) przenosiły się z nudnej sałatki bocznej na składnik, który należy wybierać i delektować. Istnieją setki odmian sałaty, które można uprawiać, a większość sałatek ma wysoką zawartość minerałów, witamin i błonnika. W miarę odkrywania subtelnych różnic w smaku i teksturze popularność sałaty stale rośnie.
Sałata jest jednym z niewielu warzyw, które zawsze są spożywane na świeżo. Po prostu nie można pobić smaku świeżo zerwanych sałatek. Nic w sklepie spożywczym nawet się nie zbliża.
Pomimo szerokiej gamy dostępnych sałat, większość nie jest uprawiana komercyjnie w ilości. Ponieważ sałata jest najlepiej świeżo zebrana, nie podróżuje ani nie przechowuje się dobrze. Poza tym żaden sklep nie mógłby zaopatrzyć ogrodnika w liczbę odmian sałaty.
Sałata jest tak łatwa w uprawie, że często uważa się ją za coś oczywistego. Dzięki odmianom cut and come again uzyskujesz dużą wydajność przy niewielkim nakładzie pracy i nasionach. Uprawa własnej sałaty, zwłaszcza odmian specjalnych, jest znacznie tańsza niż w przypadku cen premium za artykuły „zielone”.
Uprawa sałaty w twoim ogrodzie
Sałata jest rośliną chłodną i najlepiej ją uprawiać wiosną lub jesienią, gdy temperatury nie osiągają skrajności. Jednak nawet jeśli sałata lubi rosnąć w chłodne i wilgotne dni, nasiona sałaty najlepiej kiełkują w temperaturze około 70 stopni F. Oznacza to, że powinieneś zacząć sadzenie wczesną wiosną w ogrodzie zamiast sadzonek. Jeśli ziarno sałaty zostanie umieszczone w ziemi, gdy jest jeszcze zimno i mokro, ziarno po prostu zgnije. Zawsze możesz rozpocząć nasiona w pomieszczeniu, a następnie przesadzić sadzonki, gdy minie wszelkie niebezpieczeństwo mrozu.
Nasiona sałaty potrzebują światła do kiełkowania, więc ledwo przykryj nasiona ziemią i utrzymuj ją wilgotną. Sałata jest szybkim hodowcą. Jest gotowy do przeszczepu, gdy rozwinie się kilka zestawów liści. Nie pozwól sadzonkom stać się zbyt duże przed ich posadzeniem, w przeciwnym razie pospieszą, by zaszczepić się przy pierwszej szansie.
W trosce o rośliny sałaty
Sałata lubi glebę bogatą w materię organiczną, taką jak kompost lub kompostowany obornik. Jest to jedna uprawa, w której dodatkowy azot nie może zaszkodzić, ponieważ wszystko, czego potrzebujesz od rośliny, to liść. Zmodyfikuj glebę przed sadzeniem i ubierz się ponownie w połowie sezonu.
Nawet bardziej niż bogata gleba, sałatki potrzebują regularnej wody. Jeśli rośliny pozostaną suche przez dłuższy czas, zwłaszcza w ciepłych temperaturach, staną się gorzkie, liście mogą zostać przypalone słońcem, a rośliny ostatecznie pójdą do nasion. Nie należy jednak utrzymywać wilgoci w tym miejscu ani używać ściółki, w przeciwnym razie będziesz zapraszać ślimaki.
Możliwe jest uprawianie sałaty przez całe lato, jeśli rośliny otrzymają cień i dużo wody. Odmiany cut and come again to najlepszy wybór na długi sezon. Jeśli twoja sałata wygląda, jakby miała się zepsuć, wyciągnij ją z ziemi, korzeni i wszystkiego, i przesadź ponownie. Ten szok dla systemu spowolni jego wzrost. Utrzymuj roślinę dobrze nawodnioną, dopóki się nie przywróci.
Sałata jest idealna do sadzenia sukcesywnego, ponieważ szybko dojrzewa, można ją sadzić dość blisko. Wybór odmian sezonowych ułatwi utrzymanie sukcesji. Sałatę można nawet uprawiać w pojemnikach lub wykorzystywać jako ozdobną ramkę. Pamiętaj tylko, że niektóre zwierzęta kochają sałatę tak samo jak my.
Zbiór sałaty i innych sałatek
Możesz zbierać pokrojone i wracać typy, gdy tylko zewnętrzne liście osiągną około 6 cali długości. Jeśli uprawiasz sałatę głowiastą, pamiętaj o zbiorach, zanim główka zacznie się wydłużać. Oznacza to, że jest gotowy do strzału, a smak ucierpi. I ostrzegaj, dojrzewanie do głowy wymaga czasu i dlatego trudniej jest rosnąć bez pośpiechu niż odmiany luźnych liści.
W przypadku najdłuższych zbiorów bezpośrednie nasiona lub przesadzanie co 7-10 dni. Podczas bezpośredniego siewu nasiona mogą być rozsiewane i sadzone w szerokich rzędach lub w odstępach od 8 do 12 cali. Odstęp jest najlepszy, jeśli chcesz, aby dojrzał w głowy.
Rodzaje sałaty do uprawy
Istnieją dosłownie setki odmian sałaty, choć niektóre różnią się tylko nieznacznie rozmiarem lub liczbą dni. Dla celów praktycznych sałata jest podzielona na cztery odrębne grupy:
- CRISPHEAD, który tworzy jędrną głowę o wyrazistej teksturze i wyraźnych żyłach. Góra lodowa jest najczęściej uprawianą odmianą komercyjną.
- Ithaca - Dobry wybór na jesienne uprawy. Ciepło może spowodować, że głowy będą luźniejsze, ale odporne na skręcanie. Summertime - Duże głowy powoli uciekają w letnim upale, podczas gdy głowy formują się. Plisowane liście są odporne na oparzenia. 70 dni
- Bibb - Sałata pamiątkowa, która od lat jest popularna. Bibb ma delikatną fakturę, a The Cook's Garden mówi, że termin „maślanka” został wymyślony, aby to opisać. 57 dni i 45 dni Buttercrunch - amerykański kuzyn Bibb, ale bardziej tolerancyjny w czasie upałów. 65 dni Marvel of Four Seasons - popularna europejska odmiana o zielonych liściach zakończonych czerwonym. Ta odmiana może być sadzona późną wiosną, a także późnym latem i jesienią. Nie całkiem cztery pory roku, ale bardzo blisko. 68 dni
- Salad Bowl - Zwycięzca całej Ameryki. Jest łatwa w uprawie i dość odporna na ciepło. Istnieje również odmiana czerwonej sałatki. 60 dni Lollo Bionda - Sałata włoska z falbanami, łatwa w uprawie i dająca długi okres zbiorów. Lollo Rossa jest jego czerwonym kuzynem. 48 dni Oakleaf - Oakleaf i jego różnorodne odmiany rosną w rozecie i świetnie sprawdzają się jako krój typu „cut and come”. Są to czerwone dębowe, kędzierzawe dębowe, królewskie dębowe…
- Rouge d'Hiver - romaina o czerwonych liściach z dobrą tolerancją na zimno, która sprawdza się również wiosną i latem, dzięki czemu idealnie nadaje się do sadzenia sukcesywnego. 60 dni Little Gem Mini Romaine - angielska pamiątka, która dorasta do zaledwie 5-6 cali dzięki wyrazistej teksturze i romańskiemu smakowi swojego starszego brata. 56 dni
