Vanya Dudumov / Getty Images
Szalotki wprowadzają smak cebuli bez długiego oczekiwania w ogrodzie lub obierania w kuchni. Chociaż używamy terminów scallions, zielona cebula i cebula dymna zamiennie, aby oznaczać każdą cebulę zebraną przed formowaniem się cebulki, w rzeczywistości można je odróżnić w następujący sposób:
- Zielona cebula: Zwykła cebula zebrana przed uformowaniem cebulki Wiosenna cebula: Zwykła cebula zebrana, gdy cebula jest mniejsza niż jedna czwarta Scallions: Odmiany, które nigdy nie tworzą cebulki
To jest w porządku i nienaukowy punkt. Istnieje szczególny gatunek allium, Allium fistulosum , czyli bylina tworząca kępy, która nigdy nie rośnie w cebulkę. Zazwyczaj mają najlepszy smak, ale ich uprawa jako bylina może wymagać nieco więcej opieki. Wielu ogrodników uprawia odwieczne odmiany, ale wykorzystują je jako rośliny jednoroczne. A szalotki rosną tak szybko, że wystarczy po prostu posadzić je kolejno.
Obejrzyj teraz: Jak uprawiać szalotki
Możesz nawet ponownie zrootować szalotki ze sklepu spożywczego, jeśli zostawisz kilka cali łodygi przymocowanej do korzeni. Nie musisz nawet sadzić ich w ogrodzie. Scallions z radością wyrosną w szklance wody. Kiedy coś jest niezwykle łatwe do uprawy, równie dobrze możesz skorzystać z każdej okazji.
- Liście: Szalotki mają puste, podobne do ostrzy liście, które składają się wokół siebie u podstawy rośliny. Kwiaty: Kwiaty rosną na poszczególnych łodygach i zaczynają pokryte papierową pochwą. Rosnąca główka kwiatowa ostatecznie rozdzieli osłonę. Okrągłe główki kwiatowe to kule pojedynczych kwiatów.
Nazwa botaniczna
Popularne imiona
Powszechne nazwy to scallions, zielona cebula, dymka i cebula zbierająca.
Strefy Odporności
Odwieczne szalotki są wymienione jako wytrzymałe w strefach USDA od 3 do 9. Inne typy są dwuletnie, chociaż zimne zaklęcie może sprawić, że pomyślą, że przeszli zimę, zmuszając ich do zasiania pierwszego roku.
Ekspozycja na słońce
Są to warzywa liściaste, które mogą znieść częściowy odcień, ale poradzą sobie najlepiej i pozostaną najzdrowsze w pełnym słońcu. Pamiętaj tylko, że lubią zwykłą wodę, więc nie sadzić ich w gorącej, suchej glebie.
Wskazówki dotyczące uprawy
Możesz rozpocząć nasiona w pomieszczeniu na około pięć do sześciu tygodni przed datą ostatniego mrozu lub poczekać kilka tygodni i siać bezpośrednio w ogrodzie. Tak czy inaczej, zasiej ziarno o głębokości około 12 cali i nieco grubej (cztery do ośmiu nasion na komórkę). Podobnie jak w przypadku innych cebuli, kiełkowanie może być powolne i słabe. Najważniejszą rzeczą, jakiej potrzebuje ziarno scallion, jest stała wilgotność, co sprawia, że rozpoczynanie nasion w pomieszczeniu, gdzie można je mieć, jest dobrym wyborem.
W Strefach Odporności na siedem i więcej USDA możesz rozpocząć siew bezpośredni we wrześniu, do zbiorów zimowych i wiosennych.
Sadzić sadzonki w słonecznym miejscu. Podobnie jak w przypadku cebuli, szalotki mają bardzo płytki system korzeniowy, dlatego może być konieczne podlewanie ich przez cały sezon. Nie pozwól im jednak siedzieć na mokrej ziemi. Powinien być wilgotny, ale dobrze przepuszczalny.
Cienkie sadzonki w odległości około jednej stopy od siebie. Możesz jeść wszystkie cienkie rośliny. Aby mieć ciągłe zbiory, sadzę rośliny co trzy do czterech tygodni.
Opieka
Oprócz podlewania roślin, co miesiąc podawaj im nawóz uzupełniający. Coś bogatego w azot, na przykład emulsja rybna, utrzymałoby ich zieleń i wzrost. Jedyną inną konserwacją byłoby utrzymanie obszaru wolnego od chwastów.
Szkodniki i problemy
Większość szalotek jest praktycznie bezproblemowa. Jeśli zaczniesz zauważać problemy, pomocne może być obrócenie następnego zbioru w innym obszarze ogrodu.
Jest nowy szkodnik ogrodowy, który zaczyna rozprzestrzeniać się we wschodnich stanach. Górnik liści allium składa jaja w liściach roślin ozdobnych i jadalnych z rodziny cebulowej. Larwy zjadają drogę do cebulki, niszcząc przy tym roślinę. Obserwuj wiadomości o tym, jak kontrolować tego szkodnika.
Żniwny
Szalotki są delikatne i łagodne, gdy są młode. Możesz rozpocząć zbiór, gdy tylko rośliny osiągną wysokość około 5 do 6 cali i będą tak szerokie jak ołówek. Zbierz całą roślinę, wyciągając ją.
Sugerowane odmiany
- Zimozielone białe wiązanie: Odmiana wieloletnia, która jest dobra na zimę w chłodnej ramie (60 dni). Gwardzista: Ta odmiana mieści się gdzieś pomiędzy szalotką a szczypiorkiem (50 dni). Nabechan: To japońska odmiana ceniona ze względu na swój smak (60 dni). Czerwona broda: Ta jest szybki i łatwy w uprawie. Ma purpurowo-czerwone łodygi (50 dni). Tokio długa biała: to kolejna aromatyczna wieloletnia odmiana (od 75 do 90 dni).
