Barbara Rich / Getty Images
Dzięki pysznemu smakowi i reputacji zdrowego jedzenia czosnek ( Allium sativum) jest coraz bardziej popularny wśród ogrodników. Ale wyhodowanie tego pysznego krewnego cebuli zajmuje sporo miejsca w ogrodzie i niemałą cierpliwość. Jest to niezwykła roślina w ogrodzie warzywnym, ponieważ musisz poczekać prawie rok po posadzeniu, zanim będziesz mógł cieszyć się owocami swojej pracy. Ale jeśli dobrze go wyhodowałeś, zbierałeś i przechowywałeś prawidłowo, możesz mieć świeży czosnek przez całą zimę. Jest to jedno z najlepszych warzyw do długotrwałego przechowywania.
Wybór najlepszego czosnku i właściwe sadzenie
Kiedy zbierać czosnek
Kiedy wykopać czosnek, jest to wezwanie do osądu, ale ogólnie jest ono gotowe do kopania, gdy dolne liście zaczną brązowieć. Jedynym sposobem, aby się upewnić, jest wykopanie kilku żarówek i przecięcie ich na pół. Jeśli goździki wypełnią skórki, czas na zbiory.
Zbyt wczesne zbiory spowodują mniejsze goździki, które nie przechowują się dobrze. Jednak zbyt długie pozostawianie cebulek w ziemi powoduje, że ząbki wyskakują ze skóry, czyniąc je niestabilnymi i podatnymi na choroby. Dlatego czas jest bardzo ważny, jeśli chodzi o zbiór i przechowywanie czosnku.
Nie wszystkie odmiany czosnku dojrzewają w tym samym czasie. Najpierw dojrzewa czosnek karczochowy, następnie Rocamboles, a następnie Purple Stripes, Porcelains i wreszcie Silverskins.
Metryki projektu
- Czas pracy: 4 godziny (na wykopanie, czyszczenie i przygotowanie żarówek z rzędu 10 stóp) Całkowity czas: 1 miesiąc z uwzględnieniem czasu utwardzania Koszt materiału: Brak
Co będziesz potrzebował
Sprzęt / narzędzia
- Widelec ogrodowy Nóż lub nożyczki kuchenne Torba z siatki (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Przygotowanie czosnku do zbioru
Gdy szczyty roślin czosnku zaczną zanikać, zbliża się czas zbiorów. W przypadku większości warzyw korzeniowych trudno jest ustalić, kiedy nadszedł czas zbiorów, ponieważ nie widać wyraźnie dojrzałych owoców. Ale przynajmniej ziemniaki pozwalają rzucić okiem na krawędzie i wcześnie przekraść się kilka małych ziemniaków, a cebula i rzodkiewka mają dość przyzwoitości, by szturchnąć ramiona nad ziemię i powiedzieć, że nadszedł czas, aby je wykopać. Ale uprawa czosnku jest aktem wiary. Większość ogrodników sadzi czosnek jesienią, a następnie czeka na wytrysk roślin następnej wiosny. Kiedy liście zaczynają wysychać, zwykle w czerwcu lub lipcu, zbliża się czas zbiorów.
Kiedy liście czosnku zaczną opadać, przestań podlewać. Oczywiście nie jest to możliwe, jeśli pada deszcz, ale zrób wszystko, co możesz. To suche zaklęcie pomoże wyleczyć czosnek w ziemi.
-
Zdecyduj się na żniwa
Wybór odpowiedniego czasu do zbioru czosnku jest czymś w rodzaju sztuki, ale eksperci z Seed Savers Exchange twierdzą, że roślina jest gotowa po śmierci trzech lub czterech liści, ale pozostało jeszcze pięć lub sześć zielonych liści. Unikaj zbyt długiego oczekiwania, ponieważ goździki zaczną się oddzielać od łodyg w ziemi, jeśli pozostaną zbyt długie.
-
Wykop żarówki
Zawsze wykopuj swój czosnek; nigdy nie próbuj wyciągać go z ziemi, ponieważ łodygi prawdopodobnie oddzielą się od żarówek. Cebule czosnku nie wyciągają się z ziemi tak, jak cebule. Pamiętaj, że chociaż możesz posadzić mały goździk, dojrzała cebula ma teraz kilka cali głębokości i silny system korzeniowy.
Widły ogrodowe działają lepiej niż łopata do kopania czosnku, chociaż jedno z nich będzie działać. Poluzuj glebę i ostrożnie wykop cebulki czosnku, uważając, aby ich nie przeciąć (cebulę pokrojoną można użyć natychmiast, ale nie można jej przechowywać). Trzymaj łopatę lub widelec z dala od żarówki, a następnie strząśnij ręcznie otaczający brud, aby oddzielić go od gleby.
-
Cure the Garlic
Czosnek należy utwardzić lub wysuszyć przed przechowywaniem do późniejszego wykorzystania. Zacznij od strzepnięcia resztek gleby przylegających do cebul. Nie zmywaj ich ani nie moczyć cebul. Pozostaw łodygi i korzenie na cebulach podczas ich suszenia.
Pozwól żarówkom wyleczyć się przez 3 do 4 tygodni w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub w suchym, zacienionym miejscu na zewnątrz. Światło słoneczne może zmienić smak świeżego czosnku.
Po wyschnięciu wierzchołków i korzeni można je w razie potrzeby odciąć lub pozostawić i wrzucić czosnek w wiązki od czterech do sześciu roślin. Możesz także dalej czyścić żarówki, usuwając zewnętrzne skórki. Uważaj tylko, aby nie odsłonić żadnego goździka.
-
Przechowuj żarówki
Przechowuj czosnek w ciemnym, chłodnym (32 do 40 stopni Fahrenheita) miejscu, w którym nadal będzie miał pewną cyrkulację powietrza. Pleciony i wiszący czosnek to dobry sposób na przechowywanie go, ale nie wieszaj go w kuchni, gdzie będzie wystawiony na jasne światło. Możesz także przechowywać czosnek w siatkowej torbie.
Odmiany czosnku Softneck można przechowywać przez 6 do 8 miesięcy. Sprawdzaj okresowo, aby upewnić się, że nie mięknie ani nie kiełkuje. Odmiany Hardneck mogą wyschnąć, kiełkować lub mięknąć w ciągu 2 do 4 miesięcy. Przechowywanie twardych przedmiotów w temperaturze poniżej zera czasami pomaga im przetrwać do 7 miesięcy bez pogorszenia się.
Porady
Jeśli jesteś początkującym oszczędzaczem nasion, z przyjemnością dowiesz się, że nie ma nic łatwiejszego niż oszczędzanie ząbków czosnku. Po prostu odłóż na bok kilka swoich największych, najzdrowszych żarówek, aby posadzić je w następnym sezonie. Nie zawracaj sobie głowy oszczędzaniem mniejszych żarówek; sadzenie małych cebulek daje małe cebule w następnym sezonie. Przechowuj te żarówki w temperaturze pokojowej przy dość wysokiej wilgotności, aby nie wyschły.
Jak uprawiać czosnek w pojemnikach Profil roślinny Scapes
