Sergio Salvador / Getty Images
Szpinak to zielone liściaste warzywo, które najlepiej rośnie w chłodne dni. Szpinak pełen żelaza zawiera jeszcze więcej witamin A i C, tiaminy, potasu i kwasu foliowego (jedna z witamin z grupy B). Szpinak, podobnie jak większość ciemnozielonych warzyw liściastych, zawiera również karotenoidy luteinę i zeaksantynę. Aha, i szpinak smakuje również świetnie zjadany na świeżo lub gotowany.
Szpinak jest zwykle uprawiany ze względu na ciemnozielone liście. Podczas gdy istnieje wiele różnych odmian szpinaku z asortymentem kształtów i tekstur liści, szpinak jest zwykle podzielony na dwie główne kategorie: liść gładki i savoy. Ponieważ szpinak jest tak często krzyżowany, często trudno go kategoryzować. Szpinak drobnolistny lub szpinak dziecięcy zyskał ostatnio na popularności i niekoniecznie jest to niedojrzałe liście szpinaku, ale odmiany, które po prostu nie stają się duże.
Nazwa łacińska
Nazwa zwyczajowa
szpinak
Strefa mrozoodporności USDA
Roczny
Ekspozycja
Pełne słońce lub półcień
Dni do zbiorów
Zazwyczaj szpinak można zbierać od czterech do sześciu tygodni od nasion. Możesz rozpocząć zbiór, gdy liście są wystarczająco duże, aby zaspokoić Twój gust.
Żniwny
Szpinak można zbierać metodą „cięcia i chodzenia”. Odetnij pojedyncze liście, zaczynając od starszych, zewnętrznych liści i pozwalając młodym liściom wewnętrznym dalej rosnąć w celu późniejszego zbioru. Możesz także wyciąć całą roślinę, aby uzyskać większe zbiory. Jeśli wycinasz około cala powyżej korony lub podstawy rośliny, jest bardzo prawdopodobne, że roślina wyśle nowy kolor liści.
Wskazówki dotyczące korzystania ze szpinaku
- Szpinak, zwłaszcza marszczone liście, wisi na glebie, dlatego przed użyciem należy go dobrze umyć. Liście szpinaku są bardzo wrażliwe na gaz etylenowy wydzielany przez wiele owoców, dlatego nie przechowuj szpinaku w lodówce z jabłkami, melonami, lub pomidory. Szpinak można zamrozić do późniejszego użycia. Dobrze umyj liście i pozwól im nieco wyschnąć przed umieszczeniem w zamykanej torebce z zamrażarką. Następnie włóż je do kuchenki mikrofalowej na około minutę. Poczekaj, aż ostygnie i włóż do zamrażarki. Zamrożony szpinak najlepiej spożyć w ciągu trzech do sześciu miesięcy.
Szkodniki i problemy
Ponieważ szpinak jest uprawiany, gdy pogoda jest chłodna i wilgotna, kilka chorób grzybiczych, takich jak mączniak rzekomy (niebieska pleśń) i więdnięcie fusarium, może stać się problemem. Umieść szpinak w miejscu, aby uzyskać dobrą cyrkulację powietrza i wieczorem próbować nie dopuścić do kontaktu liści z wodą.
Mszyce stanowią ryzyko dla szpinaku, ponieważ mogą rozprzestrzeniać wirusy. Regularnie kontroluj plony pod kątem mszyc i natychmiast je wypłucz, jeśli je znajdziesz.
Kilka czworonożnych szkodników, w tym główni króliki, może również napaść na twój szpinak.
Sugerowane odmiany
(Z Krajowego Biura Ogrodnictwa)
Odporny na choroby
- „ Melody”, „Nordic IV”, „Olympia”, „Tyee” i „Wolter”
Fall Planting
- „Avon”, „Indian Summer”, „Melody”, „Razzle Dazzle” i „Tyee
Sadzenie zimą:
- „Bloomsdale Long Standing”, „Cold Resistant Savoy” i „Tyee”
Do pojemników
- „Baby's Leaf Hybrid” i „Melody”
Alternatywy ze szpinakiem
- Szpinak nowozelandzki (Tetragonia tetragonioides): bliski w konsystencji i smaku, ale w zupełnie innej rodzinie warzywnej. Szpinak malabarski (Basella alba): Niepowiązana roślina winorośli, która może przyjąć więcej ciepła. Wybierz młode lub liście przybierają obślizgłą teksturę.
Uprawa notatek
Gleba: Szpinak preferuje dobrze przepuszczalną glebę o neutralnym pH i nie będzie szczęśliwy przy pH niższym niż 6, 0. Ponieważ jest tak szybkim hodowcą, szpinak jest również ciężkim podajnikiem. Nawóz o wysokiej zawartości azotu, pierwszy numer na opakowaniu nawozu, pomoże wytworzyć ciemne, zdrowe liście. Emulsja rybna i mączka sojowa są dobrym organicznym wyborem dla szpinaku.
Sadzenie: szpinak można rozpocząć w pomieszczeniu lub bezpośrednio zaszczepić w ogrodzie, gdy tylko gleba będzie wykonalna. Szpinak rośnie dość szybko, więc nie zaczynaj roślin w pomieszczeniu dłużej niż dwa do trzech tygodni przed planowanym przesadzeniem. Szpinak również dojrzewa i szybko się wysiewa, więc lepiej jest sadzić co kilka tygodni niż próbować sadzić duże plony, aby zbierać z czasem.
Wysiej nasiona szpinaku cienko w rzędach rozmieszczonych w odległości około 1 do 1 1/2 stopy od siebie lub po prostu rozrzuć nasiona w blokach. Lekko przykryć ziemią, mocno na miejscu i dobrze podlać. Utrzymuj wilgotność gleby do kiełkowania. Gdy rośliny wyhodują swoje prawdziwe liście, możesz zacząć je przerzedzać do odległości około sześciu cali. Oczywiście możesz jeść swoje przerzedzenia.
Gdy pogoda się ociepli, szpinak będzie szybciej piekł. Spodziewaj się, że przestaniesz wysiewać nasiona szpinaku w maju lub czerwcu, w zależności od klimatu. Możesz nieznacznie przedłużyć sezon, sadząc w cieniu wyższych roślin i regularnie podlewając szpinak.
Uprawy jesienne: Szpinak dobrze rośnie również w chłodne, krótkie dni jesieni. Rozpocznij siew ponownie na początku sierpnia. Trzymaj sadzonki w cieniu i podlewaj w letnim upale, a powinny być gotowe do zbioru od września.
Zimujące rośliny szpinaku : Możesz kontynuować siew nasion szpinaku do późnej jesieni. W cieplejszym klimacie całkiem możliwe jest, że będziesz zbierać dobrze do zimy. Jeśli gleba zamarznie, zanim rośliny dojrzeją, ściółnij je sianem i pozostaw do ogrzania na wiosnę. Usuń ściółkę, a rośliny powinny wznowić wzrost, zapewniając jeszcze wcześniejsze zbiory.
Uprawa szpinaku w pojemnikach : jeśli jest mało miejsca lub królików jest wiele, możesz łatwo wyhodować szpinak w pojemnikach. Zrobi to nawet stosunkowo niewielka doniczka lub pudełko o przekątnej 10–12 cali. Sadzić jak w ogrodzie. Konieczne będzie częstsze podlewanie, ponieważ pojemniki szybciej wysychają.
Szpinak z przeplotem: Zaleca się, aby nie wkładać szpinaku do klombu, ponieważ zbyt wiele zwierzątek zrobi z niego przekąskę. Możesz jednak skorzystać z bardziej zacienionych miejsc ogrodzonego ogrodu warzywnego, gdzie większość innych roślin warzywnych marnieje. Jak wspomniano, można również uprawiać szpinak w cieniu rzucanym przez wyższe rośliny warzywne i rośliny w pobliżu, które zaczną się rozprzestrzeniać, gdy szpinak skończy swój sezon, taki jak fasola szparagowa i kukurydza.
