Świerk
-
Tradycyjne bułeczki brytyjskie
Loop Images / Simon Montgomery / Getty Images
Klasyczny brytyjski bułka jest jednym z najbardziej popularnych wypieków w Anglii. Bez nich szanowana popołudniowa herbata nie byłaby nigdy podawana. Spróbuj odwiedzić Devon lub Kornwalię i nie daj się skusić kremowej herbacie z pysznych bułeczek, dżemu i śmietany.
Chociaż może wydawać się to zniechęcające, wysadzenie partii bułeczek nie zajmuje w ogóle czasu. Są tak proste do wykonania, ale wielu się boi. Być może wynika to z zaciętej konkurencji, która otacza klasyczne bułeczki - czy są wystarczająco lekkie? Czy dobrze urosły? Czy są kruche?
W tym niezbędnym przewodniku po robieniu bułeczek zapoznaj się ze wskazówkami i poradami, które pomogą Ci opanować tę wspaniałą ucztę, a także kilka przepisów na różne smaki bułeczek - wszystkie popularne i świetny punkt wyjścia. Bułka jest uroczą rzeczą, która nadaje się do wielu niezwykłych smaków, zarówno słodkich, jak i pikantnych. Od wyboru i użycia najlepszych składników, po najlepsze sposoby mieszania, kształtowania, krojenia i pieczenia bułek, jest kilka sztuczek, które należy wykonać, aby upewnić się, że będziesz mieć najdelikatniejsze bułeczki, które są warte angielskiej herbaty.
(Pamiętaj, aby nie pomylić tradycyjnych brytyjskich bułeczek ze szkockimi bułeczkami Tattie, rodzajem placka ziemniaczanego serwowanego na śniadanie.)
-
Klasyczny przepis Scone
Cheryl Chan / Getty Images
Słodkie lub pikantne domowe bułeczki na popołudniową herbatę (lub kiedy masz ochotę na przysmak) można zrobić zarówno szybko, jak i łatwo, jak pokazuje ten klasyczny przepis na bułeczki.
Klasyczny scone jest gładki i pozbawiony ozdób, dzięki czemu idealnie nadaje się do dodawania wielu różnych smaków i składników. Zwykły bułka jest również wspaniały ze świeżo wykonanymi dżemami, a nawet odrobiną bitej lub zakrzepłej śmietany.
-
Przepis na bułeczki owocowe
Hiroe Kida / Getty Images
W tym przepisie są tradycyjne suszone owoce, ale nie musisz się na tym kończyć. A może suszone wiśnie, żurawina, daktyle, figi? Możliwości są nieskończone.
-
Przepis na tradycyjny ser Scone
Brytyjskie bułeczki serowe. Elly Schuurman / Getty Images
Pikantne domowe bułeczki z serem są pyszne jako przekąska, z filiżanką herbaty lub jako część popołudniowej herbaty. W tym przepisie tarty jest ser Cheddar, ale możesz przygotować dowolny smak (chociaż możesz unikać bardzo miękkich serów, ponieważ zbyt szybko się topią). Trzymaj się nieco twardszych serów, takich jak Cheddar lub Cheshire, lub naprawdę twardych rodzajów, takich jak Parmezan, który - z dodatkiem maślanki - robi niezwykły i pyszny bułeczki.
-
Akompaniamenty dla Sconesa
Dżem i śmietana idealnie komponują się z bułeczkami. Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Brytyjskie bułeczki są zawsze podawane z czymś, co można rozłożyć na środku, gdy jest przecięte na pół. Masło jest obowiązkowe dla wszystkich, a do tradycyjnej kremowej herbaty bułkom towarzyszy dżem i śmietana, szczególnie śmietana. To, czy najpierw nałożysz dżem, czy krem, zależy od tego, czy jesz kremową herbatę w Kornwalii czy Devon, ponieważ w Kornwalii po dżemie pojawia się śmietana, aw Devon jest odwrotnie.
