Spruce / Diana Rattray
-
Zrób cięcia na spodzie każdego pomidora
Spruce / Diana Rattray
W sałatce lub kanapce nie potrzebujesz obranych pomidorów. Jeśli przygotowujesz świeży sos pomidorowy lub duszone pomidory, pomidory powinny być obrane, z rdzeniem i zaszczepione. Rezultatem będzie gładszy sos bez nasion, rdzenia lub skórki. Nie martw się, to łatwy i szybki proces.
Połóż pomidory na desce do krojenia, łodygą do dołu. Wytnij płytkie X na spodzie każdego pomidora. Jeśli planujesz rdzeń pomidorów, możesz to zrobić teraz lub zrobić to później, gdy usuniesz skórkę i / lub nasiona.
-
Umieść Pomidory we Wrzącej Wodzie
Spruce / Diana Rattray
Za pomocą szczypiec lub łyżki cedzakowej umieść pomidory, dwa lub trzy na raz, w szybko wrzącej wodzie. Pozwól pomidorom gotować się przez około 15 do 25 sekund. Skórki powinny zacząć się rozdzielać wokół „X”. Nie pozostawiaj pomidorów w wodzie na dłużej niż 60 sekund. W przeciwnym razie pomidory zostaną lekko ugotowane.
-
Umieść pomidory w lodowatej wodzie
Spruce / Diana Rattray
Za pomocą szczypiec lub łyżki cedzakowej przenieś pomidory z wrzącej wody do dużej miski z lodową wodą. Zanurz je całkowicie w lodowatej wodzie. Powtarzaj kroki, aż wszystkie pomidory znajdą się w lodowatej wodzie i będą gotowe do obierania.
-
Jak obrać pomidory
Spruce / Diana Rattray
Gdy pomidory są całkowicie chłodne, usuń je z lodowatej wody i osusz. Zaczynając od „X”, zacznij odrywać skórkę pomidora od „X”. Jeśli to konieczne, użyj małego ostrego noża, aby obrać skórę. Jeśli wolisz, zrób pomidory teraz, jeśli nie zrobiłeś tego w kroku 1 (używając tej samej techniki). Kroimy delikatnie, ponieważ gotowany pomidor może być bardziej kruchy.
-
Jak sadzić pomidory
Spruce / Diana Rattray
Aby posiać pomidory, pokrój je na pół w poprzek. Pokrój ostrożnie, ponieważ obrane pomidory są wyjątkowo śliskie. Zbierz nasiona za pomocą małej miarki lub palców. Jeśli robisz zupę lub sos, włóż odrzucone kawałki pomidorów, skórki i nasiona do sita nad miską, aby złapać dodatkowe soki. Użyj soków z przepisu lub przechowuj w lodówce lub zamrozić do kolejnego użycia. Jeśli pozostaną twarde części rdzenia, wytnij je i wyrzuć.
-
Pomidory są gotowe do użycia
Spruce / Diana Rattray
Świeże obrane pomidory są gotowe do użycia w twoich ulubionych przepisach, w tym sałatkach, sosach lub gazpacho ze świeżych owoców. Jeśli wolisz, możesz obrać, rdzeń i wysiać dużą partię pomidorów na wysokości sezonu pomidorowego. Umieść przygotowane pomidory w oznakowanych torbach z zamkiem błyskawicznym i zamroź je. Worki układają się dobrze w zamrażarce i można je łatwo rozmrozić pod bieżącą zimną wodą. Wyjmij torbę z zamrażarki, gdy chcesz słodki smak letnich pomidorów.
