Ciasto Cytrynowe. Diana Rattray
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 171 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 34g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 171 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sód 79 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 34g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 6g | |
| Wapń 41 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nadzienie z ciasta cytrynowego i puszysty lukier nadają temu ciastu warstwowemu smak, jaki można uzyskać z ciasta z cytryną!
Dwa lub trzy słoiki twarogu cytrynowego mogłyby być również użyte jako nadzienie, ale byłyby bardziej kosztowne. Lub zrób podwójny przepis na ten domowy twaróg cytrynowy, aby wypełnić ciasto.
Składniki
- 1 mieszanka ciasta cytrynowego
- 1 (22 uncje) może nadzienie z ciasta cytrynowego (podzielone)
- 1/2 szklanki maślanki
- 4 duże jajka
- Dla puszystego lukier
- 1/2 szklanki wody
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki białego syropu kukurydzianego
- 3 duże białka jaj
- 1/2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Zrób ciasto:
Zbierz składniki.
Nasmaruj i mąkę dwie 8-calowe okrągłe foremki do ciasta. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Odmierz 1 szklankę nadzienia do ciasta; przykryć i schłodzić na później.
Włóż pozostałe nadzienie do ciasta (około 1 1/4 szklanki) do miski do mieszania, wraz z maślanką i jajkami; bić, aż się dobrze wymieszają.
Wymieszaj ciasto do mieszanki. Ubijaj na wysokiej prędkości miksera elektrycznego przez 2 minuty, kilkakrotnie zdrapując boki miski.
Rozłóż ciasto na patelniach. Piec przez 35 do 45 minut lub do momentu, aż ciasto odskoczy po lekkim dotknięciu palcem.
Schłodzić w garnkach na stojaku przez 15 minut. Ochłodzić całkowicie przed zamrożeniem.
Odwróć jedno ciasto na talerz do serwowania. Rozłóż zarezerwowane nadzienie z ciasta cytrynowego na wierzch tej warstwy, a następnie przykryj drugą warstwą.
Szron u góry i po bokach puszystym lukrem (poniżej) lub zgodnie z życzeniem zakupiono kremowy lukier.
Cieszyć się!
Puszysty Lukier
Zbierz składniki.
W średnim rondlu połącz wodę, syrop kukurydziany i cukier granulowany. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Gotuj, aż lukier osiągnie temperaturę od 232 F do 236 F. Jeśli nie masz niezawodnego termometru do cukierków, możesz przetestować syrop, nabierając niewielką ilość łyżką. Niech kapie z łyżki z powrotem do rondla. Przyjrzyj się temu uważnie. Jeśli obraca widoczny „wątek” z ostatnimi kroplami, jest to wykonywane.
W czystej, odtłuszczonej misce ubij białka z kremem z kamienia nazębnego, aż białka zaczną utrzymywać swój kształt.
Kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając gorący syrop w wolnym, cienkim, stałym strumieniu przez około 1 do 1 1/2 minuty. Mikser stojący z nasadką do ubijania świetnie nadaje się do tego, jeśli go masz.
Dodaj ekstrakt waniliowy i kontynuuj bicie, aż lukier stanie na sztywnych szczytach.
Tagi przepisu:
- ciasto
- ciastka
- nas regionalnie
- przyjęcie
